回憶再美終是空31552022-03-20 15:27:55

高溫蒸的氣流大時間短，蒸的東西不容易爛。純蒸的時間久氣流小，但是東西蒸的比較爛，比較熟透。

高溫蒸箱通常內建雙蒸汽發生器，透過背部蒸汽發生器和底部的過溫加熱裝置，使水蒸汽成為110度高溫蒸汽。高溫蒸汽更容易穿透食物，保留食物營養，提升食物口感。

蒸能最大程度保住食物的味、形和營養，保證營養成份不流失，對身體非常有好處，因此，這種烹飪方式廣受歡迎，蒸箱也隨之流行起來