yaq20007252022-07-02 19:41:46

1、臘豬腳、蓮藕、蔥姜、不需要任何調味料；

2、鑑於臘味鹽都比較多，在燉之前先將臘豬腳焯一遍水。冷水放入臘豬腳； 水量設過臘豬腳即可，水開後3分鐘撈出；

3、這次燉臘豬腳用的水比較多所以並沒有焯水，直接將臘豬腳冷水下鍋，加上薑片去腥，加蓋煮至水開；

4、 燉豬腳水開10分鐘後，加入蓮藕，蓮藕選擇帶絲的那種燉湯口感較好。如果家中有高壓鍋使用高壓鍋燉快速又好吃；

5、小火慢燉兩小時，撒上蔥花，一鍋鮮美的臘豬腳燉蓮藕就可以開吃啦！

使用者44790022997622022-07-02 19:50:45

一、原料

主料    臘豬蹄1個

輔料    料酒1勺

二、燉臘豬蹄的做法步驟

1。將臘豬蹄提前浸泡兩小時，去除鹽味。

2。起鍋燒水，將豬蹄放入，水燒開後，倒入料酒。

3。將煮好的臘豬蹄撈出清洗乾淨，放入電壓力鍋內膽。

4。加水沒過豬蹄，電壓力鍋燉半小時。

5。半小時後撈出，軟糯的燉臘豬蹄就做好了。