下月“人造肉”將上市，到底啥是人造肉?能緩解“豬肉荒”嗎?
鄉鑑2019-08-19 09:13:49下月“人造肉”將上市，到底啥是人造肉？能緩解“豬肉荒”嗎？
相信很多地區老百姓，已經見證了今年新一輪豬價全線暴漲的火爆場面。自7月以來，全國多地的豬肉價格小漲無數，大漲的地區也是不勝列舉。昨天我們這邊當集，我到集市的豬肉攤邊逛了一遍，普通白條肉要價19元，精品五花肉價格漲到28元一斤。其實，我們這邊豬價上漲只是冰山一角，像是廣西、廣東等部分地區豬價已經過了30元大關。為此，
不少普通老百姓感嘆：繼今年“
蘋果不自由
”之後，又迎來了“豬肉不自由”，不少老百姓明顯感覺“吃不起豬肉了”。
好訊息是，新一代的豬肉替代品“人造肉”即將在9月面市，若老百姓買到的“豬肉”確實像實驗室資料那樣，人造肉或將極大緩解當前的“豬肉不自由”窘況。
“人造肉”到底是何方神聖？
人們口中說的“人造肉”主要分為兩種型別：一種是
大豆蛋白肉
。顧名思義，這種人造肉主要原材料是大豆蛋白、豌豆蛋白等植物性蛋白，具有零膽固醇、高蛋白質、少脂肪的特點。
另外一種是
運用動物幹細胞培養出來的人造肉
。簡單地說，就是用多糖、氨基酸、油脂、礦物質等多種物質“餵養”幹細胞，讓它不斷“長大”而形成的肉，這種肉更接近我們日常所吃的肉。
“人造肉”能為我們帶來什麼？
人造肉作為一種新鮮食物，受到國內外很多高科技公司的大佬所關注，像是比爾蓋茨、李嘉誠，以及北京工商大學的李健副教授團隊等。這裡所講的“9月人造肉上市”是指李健團隊研製成功的大豆蛋白肉。那麼，“人造肉”能為我們帶來哪些好處呢？
1、緩解緩解汙染。
很多養豬場可以用“髒亂差”形容，養豬場的豬糞水隨意亂流，對土壤、河流造成嚴重汙染。為此前段時間有不少養殖場被環保部門要求限期整改，整改不到位的要求關門大吉。人造肉的出現，可以減少用水、佔地等資源，還能避免養豬過程中濫用抗生素、飼餵催肥劑等影響豬肉品質。
2、緩解人類健康。
現在的養豬場，大多數都養的是飼料豬，豬隻吃的主要是飼料、泔水等，這些都嚴重影響豬肉品質和口感。而且，養豬還受到諸如沙門氏菌、彎曲桿菌、H7N9禽流感等疾病的影響，而“人造肉”卻能很好規避這些病害。從對人類健康的角度看，或許“人造肉”會更加健康安全。
雖然“人造肉”看起來具有很多餵養的豬肉所不具備的優勢，但它畢竟是新鮮事物，要被老百姓所接受，或許還有很多問題要解決。其中，老百姓最關心的可能是，人造肉食用、製作工藝等的安全性，以及經常食用這種肉對我們有沒有副作用等。其次，才是人造肉的市場價格，如果剛上市就以高於普通豬肉的價格銷售，或許其銷量會更加慘淡，畢竟在一段時間內，很多老百姓會抱著觀望態度看待“人造肉”。
冒藍火的小農民2019-08-18 15:56:20這些天的豬價漲勢可謂是一片紅火，我們這邊村子裡居民家散養的幾頭散養的黑豬也抵不住收購商出的價格，紛紛出手，我家也賣了一頭，280斤左右，給了兩千八百多，一斤都要十來塊，這隔去年哪有這樣好的事，我奶奶不是怕豬肉漲的厲害，家裡的那隻小一點的估計也出手了，這不留著打算過年吃。
從收購商嘴裡聽說，現在正值“豬肉荒”的局面，他們最近也是趁著一些地方出欄豬大量上市之前，去收購一些散養戶的豬，爭取在現在多掙一些，而且下個月好像還有那種“人造肉”會出來，也不知道是好是壞，所以現在收購的價格會比較高，也是跟著市場走。
這裡所說的“人造肉”這段時間確實比較火熱，噱頭很高，在我上大學的時候就聽過這個概念，就是透過生物科技將植物蛋白、氨基酸等營養成分經過合成的方法，再加以外觀的美化，讓其看起來、吃起來非常像“肉”，其實卻只是素的，我就聽過其研究人——北京工商大學食品與健康學院副教授李健說過這樣一句話：
“大豆和肉類的主要成分都是蛋白質，吃肉的時候會塞牙，吃豆腐則不會，就是因為蛋白質結構不同。我們向大豆蛋白粉末中加入一定量的水，在高溫高壓環境下進行擠壓，從而將大豆蛋白的結構打亂，變成類似肉的纖維狀結構。”
所以說，這樣的新一代植物肉就這樣研究出來了，其具體情況就是如此，那這樣一塊的“人造肉”的上市，到底會不會解決“豬肉荒”的局面呢？下面我就說說我的看法吧！
首先“人造肉”的概念很新穎，大家也特別感興趣，可能上市之後會有一批敢於吃螃蟹的人會去嘗試嘗試，如果說效果不錯，那必然能夠緩解現在的問題，一旦有什麼差池，那誰也說不好會導致出現什麼結果。
然後就是價格方面，要想解決“豬肉荒”的問題，不僅要在數量上增加，還要保證價格上不是很高，這樣才能符合大眾要求，但根據其研究的方式，我想這“高科技人造肉”的售價應該不會低，除非要多進行幾代的最佳化才行，那這樣就算上市了，還是很貴，大家寧願還是去多養些豬吧！
最後就是安全隱患，這樣的一塊合成肉，會不會對人們的健康有什麼害處呢？畢竟不是動物肉，區別還是有些的，長期食用會不會造成營養不良，腸胃不舒服？這些都是比較重要的問題。
所以，在還沒有真正上市之前，這都是比較關注的熱點，也是解決“豬肉荒”必要的途徑。
個人所見，不足之處還望大家見諒，如果大家有什麼其它不同的看法或意見，還希望能夠留言和我們一起討論！
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農夫也瘋狂2019-08-18 09:21:27近期最受老百姓關注的莫過於就是豬肉的價格了，因為非洲豬瘟病毒的到來，給我國肉類市場可是造成了不少的衝擊。在此之前因為環保的和生豬價格低的原因，我國生豬存欄量本來就有所下降。而非洲豬瘟病毒出現了以後，更是直接加速了生豬存欄量和能繁母豬存欄量的雙雙下降，相比於往年同期，目前國內整體生豬存欄量可能只有正常情況下的五六成了。
近期又有另外一個重磅訊息傳來了，國內外多家食品企業宣佈將推出“人造肉”新產品，並且將於下個月在國內上市。
“人造肉”在國內是近年才被提起的，但是在國外可是早已經有了，並且還是很受追捧的。就連世界首富比爾蓋茨、著名影星萊昂納多·迪卡普里奧等都對人造肉非常的青睞。
具體什麼是“人造肉”呢？
目前人造肉主要分為兩種型別，第一種是從動物體內提取幹細胞，然後在生物反應器中培育的試管肉，這種肉相當於真肉。也就是“試管肉”，也被稱之為“植物肉”。另外一種則是用大豆、豌豆等植物的蛋白質、氨基酸、脂肪等幾種物質組合成的素肉。這種素肉可以模擬出真肉的色澤和口感，但完全不含有任何來自動物的東西。
不過“試管肉”的成本是非常高的，據報道世界上第一塊試管肉的成本高達25萬歐元，這簡直就是一個天文數字。而我國的“第一代”人造肉就是屬於後者，其主要的原材料是大豆蛋白和豌豆蛋白等植物蛋白，暫時還未涉及到動物蛋白，所以其不僅成本更低了，而且還有一大特點，那就是和肉類相比，還具有零膽固醇的優勢。
人造肉上市了，能緩解當前國內的“豬肉荒”嗎？
雖然說人造肉馬上就要上市了，但是其也面臨著很多的問題。第一個就是口感和味道，要想讓人造肉在肉製品市場佔據一席之地，那就必須擁有逼真的肉類口感和味道。可是現在人造還處於前期的研發階段，目前主要的應用方向是餃子、肉丸、肉餡等碎肉方向，真正用來做菜吃的技術還不成熟的，有很長一段路要走。
其次是消費者在短期內還難以接受“人造肉”。現在生活水平提高了，健康意識也提高了。大家在飲食方面也提出了更高的要求，不僅要吃得飽，而且還要吃得好、吃得健康。所以廣大消費者在挑選食材方面都是越來越挑剔了，對於一些含有新增劑的食物都是很避諱的，就是擔心吃了對身體健康不利。而人造肉光是聽名字，就讓很大一部分人難以接受，多數人都會認為其中含有一些新增劑成分的，怕吃了對身體健康不利，所以“人造肉”的普及仍還需要時日。
最後還有一個問題不得不面對，那就是人造肉的價格及安全問題，這也直接關係到消費者是否接受它。人造肉目前還沒有上市，具體其定價如何，很多人比較關注。業內人士也指出來了，還有另外一個問題不容忽視，那就是如何保障“人造肉”的安全性，這也是全民共同關注的，到底由誰來做，又如何做好市場監管等等一系列的問題，都是亟待解決的。
綜上所述，即便是人造肉在9月份順利上市了，但是短期內對豬肉價格的影響不大。並且因為國內生豬存欄量少這個是事實，在下半年豬肉消費也要迎來一個小高峰，豬肉價格下降的機率不大，反而還有一定的繼續上漲空間。目前已經有企業宣佈，在今年的9月份就能吃到人造肉的月餅了，你會買嗎？
悠然見東山2019-08-19 12:50:06曾經那些年，農村只有過年的時候才能聞到豬肉香味。我們小時候家裡生活條件不好，一年裡平均每人吃不了一斤豬肉。
記得小時候吃飯，如果有饅頭和玉米麵餅子，母親總是把不多的饅頭掰開分給我們兄弟姐妹，然後讓我們先吃玉米麵餅子，最後吃饅頭。說如果先吃了好吃的，不好吃的就吃不進去了。當年沒肉吃，我們並沒有覺得日子艱苦，後來能夠吃很多肉時，覺得生活特別美好。
如今豬肉價格一路狂飆，吃習慣了豬肉的人們突然覺得沒有肉吃的日子有些艱苦，大家不適應了，我們從來沒有想過有一天竟然會吃不起豬肉了，當很多人糾結沒有豬肉吃的日子不習慣時，網路裡爆出，人造肉將於九月份上市，這是解救肉荒，來替代豬肉的一種人造物品。
那麼人造肉上市會不會被人們接受？從而代替了豬肉，緩解豬肉荒呢？會不會最終像泡麵一樣，被發現各種有不利於人體健康的因素存在呢？我們分析一下，首先咱先看看什麼是人造肉。
我們中國北京工商大學食品與健康學院副教授李健，他帶領他的實驗室團隊研發的中國第一代“人造肉”，李健教授他們研發的是植物人造肉，透過天然植物源分子改善，去除植物蛋白異味，來製作色香味、口感、聲音等全面模擬動物肉的人造植物肉。
而在美國，美國研究開發人造肉的具體操作是從動物的組織或者器官是得到幹細胞，透過繁殖，便可以從中得到此種動物的肉了。培育出這種肉類的好處是：消除了人們對屠殺動物大量需求。只不過這種人造肉的成本太大高了，甚至高過真肉價格。
有科學家認為導致全球氣溫變暖的主要原因溫室氣體排放過量，而飼養家畜家禽，就能夠排放百分之十四的熱量，如果大家把對豬肉和家禽肉的需求轉換成食用人造肉，那麼對於環保將有很大改善。
可能將來全球大趨勢就是食用人造肉，植物人造肉也好，動物幹細胞培育的肉也罷，價格會慢慢定位在老百姓能夠承受的價位之中，會把對人體不好的成分去除，植入對人體有益的營養成分。
有需求才有研發，希望科學家們研發出營養高。價位低，口味好的人造肉產品，既能夠改善地球環境，又能夠滿足大家吃肉的心願。
找攤位阿軍2019-08-19 23:11:52下月“人造肉”將上市，到底啥是人造肉？能緩解“豬肉荒”嗎？
養豬業受非洲豬瘟的影響可以說是打擊了所有的養豬戶們，負擔養豬戶們受到了傷害，就連消費者也一同受到牽連，由於全國的生豬存欄量逐漸的減少，造成了這幾個月豬肉價格不斷的上漲，已經是離譜式的瘋狂上漲，生豬的價格已經達到了30元/公斤，而豬肉的價格也已經在23元~25元/斤，這也讓消費者直呼吃不起，最近有網上曝出人造肉將在9月份上市，他能否給豬肉帶來一定的緩解壓力呢？
在去年阿軍在農村的時候也曾經聽有人說，香港將要誕生人造豬肉，一直到近期為止又爆出一個非常重大的訊息，國內有許多食品業的企業宣佈將要推出人造肉，並且要將在9月份在國內正式上市，根據網上的解說國內是第一次嘗試使用人造肉，而在國外已經算是普遍的肉食品。
人造肉都分為幾種
人造肉說白了就是試管肉，它是透過動物體內所提取的幹細胞，然後透過生物反應培育出來的人造肉，這種肉跟真肉是一樣的，國外也稱之為植物肉，其次還有一種就是利用大豆、豌豆等植物蛋白質、氨基酸、脂肪等好幾種物質所結合成的素肉，它也能模擬出真肉的色澤和口感，根據網上品嚐過的人說比豬肉好吃。
我們下個月將要上市的人造肉很有可能是素肉，因為他要比試管肉的成本低很多，而且還有一個特大的優點，它不含有膽固醇，就能做出色澤與口感跟真肉一模一樣，雖然我也還沒有品嚐到如此先進人造肉，但也非常期待這種健康的肉食能早一日走向我們每家每戶。
人造肉會不會緩解現在豬肉的緊張
如果人造肉真的上市的話，多多少少會緩解一些壓力，但他始終是靠人造出來的肉，要讓老百姓馬上接受也是一件非常難的事情，豬肉跟隨我們已經有著非常之久的歷史，大家也認同豬肉，所以我認為短期內可能還是難以讓普通的百姓接受，但也肯定會有一些百姓為了嘗新鮮感而購買人造肉的情況也是有的，這樣一來可以緩解部分的豬肉緊張感。
現在的人們對吃也不斷的提升，唯有安全健康的食品還是廣大消費者們所追求的，消費的最怕的就是食品類添加了很多的食品新增劑，而有些新增劑吃多了對身體也是不利的，就如人造肉聽起來名字就感覺人制造出來的肉能吃嗎？這也是很大一部分消費者在考慮的問題，吃的安全吃的健康就算不吃肉都可以。
所以我認為人造肉的出現可能會緩解一點點的豬肉荒，這也只是前期的情況，後期能不能持續的為豬肉帶來緩解的壓力，就只能看消費者喜不喜歡人造肉了，以上的分享是阿軍的個人觀點，如果大家對本問題有其他不同的看法也歡迎在評論區留言。
葉律師2019-08-18 17:22:21根據農業農村部資訊中心和山東卓創資訊聯合監測，2019年第32周，16省（市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤27。22元。農業部表示將進行專門部署，加強市場監管，將嚴厲打擊囤積居奇、串通漲價等不法行為。
目前有的地方排骨一斤的價格已經漲到40元！
水果自由都還沒實現，面對瘋狂漲價的豬肉，現在連豬肉自由可能都要沒有了。
就問你，慌不慌！
而這個時候，第一代人造肉也即將上市。根據北京工商大學食品、健康學院副教授李健實驗室團隊稱，
所謂的人造肉，雖是透過人工製成，而非動物本身的肉，但都是採用植物製作而成
，
採用大豆蛋白和碗豆蛋白進行製作的，
從色香味、口感、聲音等全方位模擬動物
肉，而且還沒有膽固醇。
至於人造肉，你敢吃嗎？
當然，進口美國豬肉也是另一個選擇。
以越南為例，越南進口的美國豬肉價格為26000~30000越南盾（約合人民幣8。5~10元）/公斤。從這個價格來看，那是相當的便宜。
問一下大家，你們那的豬肉價格是多少？
老農民說事2019-08-18 16:15:55在近段時間，國內外食品行業的巨頭企業都陸續釋出了其將推出“人造肉”新產品的訊息，相關企業在資本市場上也引得了諸多資金的注入。“人造肉”這個概念其實早已經就有了，但真正的受到人們關注還是在今年的5月期間，某人造肉企業上市獲得多位資本大鱷的投資支援，上市四個月其股價更是上漲了500%，在整個大的行業市場震盪的時候能取得這樣的成績實屬不易。人造肉的出現是有諸多利好的，其可以滿足我國的豬肉供給不足，能夠很大程度上調節豬肉的供給和需求關係，促使我國的豬肉價格朝著良性健康的方向發展，但因目前的多種因素影響人造肉真正影響我國豬肉市場尚需要很長的時間。
人造肉簡而言之就是透過技術手段合成的類似於肉類的產品，其出現目的就是為了彌補目前肉類供給不足的缺陷。據筆者的瞭解市場上比較流行的人造肉大致可以分為兩類：一是植物肉。這種肉實際上是利用植物身上的植物蛋白以及氨基酸製造而成的，又被人們稱為“素肉”。簡單來說就是，只擁有了肉的外形，卻沒有擁有肉的味道，相比肉類的營養價值自然會比較差一些，整個口感體驗會相對比較差一些。二是人工肉。這種肉相對而言從口感、外形、營養價值等幾個方面都是要優於植物肉的，其製造工藝相對比較複雜，其需要從動物的活體上面提取動物細胞，再去培養基上面進行繁殖，後續還需要複雜的加工過程。以上兩種就是未來市場上可能會見到的兩種人造肉，各有其優點和缺點，能否真正被人們接受，走人人們的生活還需要時間和實踐的檢驗。
肉荒的緩解是需要多方面的力量共同努力的，人造肉對肉荒的緩解是杯水車薪，對現有的肉類市場不會帶來大的衝擊。筆者認為人造肉更有可能是從以下兩個方面去影響我國的肉類市場：一是人造肉不可能成為肉類的替代品。人造肉不管是從口感還是營養價值來說和真肉額度相距甚遠，其走入市場更多的是消費者對其新鮮感的一種體驗，再者說人造肉的價格有可能會高於肉類。人造肉想要真正走入市場需要從製作工藝、營養價值、銷售成本等方面做出更大的努力，不然就只能是曇花一現，很難在市場上真正立足。二是人造肉在未來有可能會成為一種新型產品形態出現。人造肉和真肉本質上還是有很大差別的，在未來隨著科技的進步和發展，人造肉或許會成為一種獨立於肉類以外的新的商品形態。綜合以上兩點，人造肉雖會上市，但真正的走入市場、被日常接受、影響市場還需要很長的時間週期。
在今年我國的豬肉價格受到非洲豬瘟的影響出現了很大幅度的上漲，這從側面反映出我國的豬肉供給能力還存在比較大的問題。筆者認為在未來的豬肉市場中應該著手解決兩個問題：一是生豬存欄量的提高。豬肉的供給能力是由生豬的存欄量決定的，想要提高生豬存欄量就必定要在生豬養殖過程中給予更多的扶持和幫助，讓更多的養殖戶願意增欄增產。二是人造肉製造工藝水平的科技革新。透過科技手段儘量壓縮人造肉的製造成本，促使人造肉能夠更多的被消費者接受，同時更應該從人造肉的口感、營養價值等多方面著手研發新產品。
紀錄鄉土2019-08-18 15:27:16記得以前小時候就吃過“人造肉”那個時候的人造肉都是用大豆製作的，可能我這樣講很多朋友還不太清楚，那麼如果我說咱們小時候吃的辣條大部分都是用豆製品製作的，而這些就是“人造肉”每年到了豆子收穫的季節大家就會挑選出一些比較飽滿的大豆進行淘洗乾淨好厚晾乾。
接著就拉到集市上製作人造肉，而且製作的成本很便宜一斤豆子1塊錢，就算是在超市買也要1。8元一斤，製作好以後大家拿回家裡都像晾衣服一樣晾曬在院子裡，直到晾乾以後再進行儲存，一般像這樣的人造肉可以放10個月不會變質，這就是最初吃過的“人造肉”。
那麼現在的人造肉我也瞭解了很多，那麼到底什麼是現在的人造肉呢，以及這樣的人造肉能夠緩解豬肉荒嗎，針對此問題結合市場來進行分析。
首先什麼是現在的“人造肉”
其實現在的人造肉和以前大豆製作的很相似，只不過在現在的工藝上更加的精緻，比如現在製作的人造肉和真正的肉類從顏色上還是口感上都特別的相似，一般在製作的時候裡面都含有“糯米”“豌豆”等主要成分，可以說這些成分也也都是非常有營養的，畢竟裡面都純天然的豆類製作，對於這樣的人造肉可以說是老少皆宜，要知道這種肉裡面不含膽固醇。
“人造肉可以緩解豬肉荒嗎”
首先可以肯定的是可以有效緩解“豬肉荒”，畢竟豬肉的價格在這十幾天當中漲幅不斷，那麼這個時候就需要一款新的產品上市，要知道在價格上人造肉不但便宜而且口感和其營養價值也高，所以大家就會進行嘗試新的肉類，那麼這個時候購買豬肉的人就會相應減少，所以在一定程度上還是可以緩解豬肉荒的。
綜上所述：
人造肉的上市不僅可以讓我們的購買選擇變的多樣化，同時也能豐富咱們的胃口，真的是非常期待。
三農天地2019-08-19 15:24:16最近全國各地豬肉價格都在上漲，其中在我們廣東和廣西的豬價上漲得最厲害了，廣東和廣西的豬價接近15元了，由於生豬存欄嚴重緊缺，導致豬肉價格越來越貴，有些地方不但豬肉貴，而且也沒豬肉賣了，豬肉荒的現象也慢慢呈現出來了，我在某平臺的小影片上，看到好像是廣西地區的，看到影片里人們在豬肉檔口瘋搶豬肉，豬肉一下子就被搶光了。
由於豬瘟的影響，導致很多豬都死了，而且很多養殖戶不敢輕易補欄，因為風險太大了。而且有很多農村都不給散養豬了，所以這是一個比較嚴重的問題，可以說誰有豬就掙錢了。接下來豬肉除了貴以外，而且可能會沒有豬肉賣了，那麼有沒有其他肉代替呢？是有的，據說下個月人造肉上市，其口味和真肉差不多。那麼這樣的人造肉上市會不會緩解豬肉荒呢？
首先來了解一下人造肉，人造肉其實早在外國就有人研發出來了，只是我們這裡沒有而已，下個月上市的是中國第一代人造肉，具體分為兩種，一種是用大豆蛋白製作而成的，含有豐富的蛋白質，是比較健康的食品。另外一種是利用動物幹細胞製作出來的，可以說是高仿豬肉吧，因為真肉味道太複雜，人造肉暫時不能做成和真肉完全一致的。
人造肉能緩解豬肉荒嗎
利用動物幹細胞培育出來的人造肉成本比較高，可能到時人造肉價格也不便宜，另一種用大豆蛋白製作的人造肉其實也不算肉，可能不能滿足消費者的需求，而且過去人們那麼多的消費習慣和理念，一下子出來的人造肉，可能沒有那麼容易接受的，如果人造肉味道還不錯，價格實惠，吃著安全的話，我覺得慢慢會接受的。關於人造肉上市，你對此有什麼看法？歡迎留言，分享，謝謝。
康哥說新商業2019-08-19 14:37:38你好，我來回答下問題！
啥事“人造肉”？
“人造肉”主要分兩種：
1、素肉，用大豆等植物蛋白製成的“植物肉”。也是目前市場上接受度比較高的人造肉。
2、培植肉，利用動物幹細胞製造出的人造肉。
為何要生產人造肉？
1、環境成本低，從植物中獲取蛋白，可減少畜牧業對土地等資源的消耗。
2、消費者健康意識增強，希望尋求更健康的蛋白質來源。
普通與“人造肉”的營養價值
1、普通肉，營養主要體現在蛋白質和脂肪上，蛋白質及其中豐富的氨基酸是人體健康所必須的。
2、人造肉，營養成本更為可控，可以透過控制肉中的脂肪含量，培育出更適宜人類各種需求的肉質，另外，植物蛋白的天然優勢是無膽固醇，適合“三高”人群。
“人造肉
”的價格？
人造肉的成本並不低，據瞭解，在美國超市，植物蛋白類的“人造肉”的價格，較傳統肉類貴20%-50%。
就算在國內上市，也未必能馬上緩解“豬肉荒”，大眾還需時間去接受。還有就是價格因素。
老胡說三農2019-08-24 09:45:32下個月，我國研製的第一代“人造肉”產品即將上市。許多人都很好奇，這“人造肉”究竟是什麼組成的？和真正的牛肉在形態上和口感上有區別嗎？
“人造肉”的成分主要由植物蛋白組成，其營養還是比較豐富的。據品嚐過的朋友介紹：人造的“牛肉”很有“嚼勁兒”，味道近似於牛肉，但仔細品嚐與真牛肉還是有區別的。不過，“飽腹感”比較強，很“頂餓”；而人造“雞肉”與真雞肉在口感上區別不大。
至於“人造肉”的形態，與真的牛肉、雞肉相比，非常近似，因為“人造肉”採用了“紅菜根染色”的技術，所以，基本上能夠做到“以假亂真”。
據專家介紹：“人造肉”目前的生產成本還比較高，不宜大範圍推廣。
下月起，先在一些高檔飯店推出“人造肉”系列菜餚。待生產成本降低後才能真正走向市場。
如果依據專家的介紹來看，短期內普通消費者還是無緣吃到“人造肉”的。
那麼，也就意味著“人造肉”還不能迅速推向市場。因此，即便下個月“人造肉”上市，還不能從根本上緩解“豬肉荒”的現象。
既然“豬肉荒”並不能在短時間內進行緩解，那麼，豬肉的價格還會堅挺一陣子。據說，有些地區的豬肉價格已經超過了25元/斤，著實讓普通百姓消費不起。不過，我們這裡的豬肉價格還在18元/斤左右徘徊，許多消費者還勉強能夠消費得起。
據介紹，國家已經取消了對養豬業的種種限制，已經在鼓勵養豬業的發展。
在這種“利好政策”的推動下，養豬業很快就會有迅速發展。預計明年上半年，豬肉的價格就會大幅回落。對於喜歡吃肉的朋友來說，無異是一種“福音”。
好啦！就說這麼多吧！總而言之，“人造肉”目前還處於製造成本比較高的階段，還沒有大規模生產。即便是下個月上市，也只會供應高檔餐館，普通消費者也是難以吃到“人造肉”的。因此，“豬肉荒”的現象在短期內很難會有所緩解，想吃到“便宜肉”的消費者還是需要再等一段時間的。
牧野小志2019-08-19 22:56:48最近這段時間豬肉可算是霸佔了每一位老百姓的心思，25塊錢一斤的豬肉，估計也是有史以來最高價了，真不敢想象。昨天去買豬肉還是19塊錢一斤，今天就漲到了25塊錢一斤，這種漲幅太瘋狂了，繼續漲下去真不知道春節要漲到多少一斤了？
造成豬肉價格飆升的主要原因是豬瘟的影響，以及各種社會因素導致的生豬存欄總量下降，造成了供不應求的情況。豬瘟病毒傳播一方面引起了大量生豬死亡，養殖戶苦不堪言，直接導致生豬銳減。再加上這幾年社會因素的影響，很多散戶無法養殖，也在一定程度上影響了生豬的存欄量。各種深加工企業以及老百姓對豬肉的需求有增無減，就導致了豬肉價格飆升。所以要緩解這種情況，估計需要一兩年時間才行。
豬肉緊缺越來越嚴重，人造肉就應運而生了，有的企業宣傳要透過人造肉來緩解豬肉供應。目前瞭解到的人造肉，主要有試管肉和素肉兩種。對於這種新的概念，首先能不能讓老百姓接受就很重要，畢竟要吃進肚子裡的東西，生產工藝是否安全健康衛生，人吃了會不會產生副作用等等都有待檢驗。
人造肉從價格來說更便宜，但是人們對吃的東西還是比較謹慎的，健康是放在第一位的。所以即便人造肉入市，也不一定能在短時間內緩解豬肉緊張的現狀，也不能有效遏制豬肉價格飆升的行情。
雖然人造肉是一種新技術，價格會更便宜，但是要想短時間內緩解豬肉緊張局勢並不容易，人們在觀念上能否接受人造肉，還有待進一步觀察，要想取而代之還需要很長的路要走。
農人莫小道2019-08-18 18:06:37人造肉一旦上市，是否可以緩解對於豬肉慌的現象呢？
我個人認為在短時間內不會解決這個問題，也不可能使得豬肉的價格降下來。
很多人都把這個豬肉價格下降的情況歸納於看看，是否可以獲得針對性的其他的產品的代替。
人造肉上市，只是剛開始。
對於人造肉來說，剛剛上市不可能大批次的俘獲使用者的芳心。畢竟這個新產品上市要經過一定的時間內進行調整。
還需要慢慢得到群眾的認可才會讓大家接受這個新產品，並不是所有新產品一經上市就能夠直接打爆市場。
所以對於人造肉上市的情況來看，我個人覺得才是一個剛剛開始，並不能夠馬上就解決對於豬肉需求的問題。
所以大家不要過多的期待這個人造肉一旦上市就能夠威脅到豬肉的需求量的地位。
豬肉的需求量慢慢的恢復。
對於豬肉來說，其實不是我們的需求量增大了，而是我們忍了一段時間沒有吃豬肉，那麼對於現在病情剛過的時候，那麼這個需求量開始逐步的上升。
那麼對於需求量只是慢慢的恢復，但是供應生產的能力來說還是遠遠的跟不上。就目前而言，就比如說拿我們一個小地方來比較我們整個市裡面，目前需求量我們不算他很多，我們就拿簡單的來計算，可能需求量是1/20左右。
那麼我們的生產能力是多少呢？目前的生產能力是0。我們如何去解決這個需求量，那麼只能夠從外地調運生豬，那麼這個時候價格自然而然會瘋狂的上漲。
心裡會有牴觸的情緒。
對於目前來說，假如我們能夠購買得到這個人造肉，但是在心理上肯定會有一定的牴觸現象。
特別是老一輩的人，如果讓他們知道這些肉是人造的，那麼心理牴觸的情緒會更大，可能我們年輕一輩的人會認為這是一個新鮮的事物，有可能會去嘗試一下，可能會抱著好奇的心態去嘗試一下。
可是老一輩的人在心裡面的牴觸情緒就會高漲，那麼對於這個問題來看我們就不得而知了。
所以我們只能夠等待一段時間來觀察到底是否針對於這個問題，能夠獲得更好的時間的證明。
造假王2019-08-18 22:27:28要回答這個問題那我們就要先看看人造肉和真肉的區別了！
什麼是人造肉？
人造肉分為兩種：
第一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。
第二種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。
那我們就可以看到人造肉和真肉它根本不是一回事，更別說能解決饑荒了，這有點不現實。不過有的素食主義者還是喜歡吃人造肉的，特別愛美的女孩們她們怕吃胖，就不吃真肉畢竟真肉蛋白質脂肪都比較高容易發胖，相反人造肉就好多了，畢竟吃一頓人造肉所含的蛋白質也夠她們一天消耗了！
對於愛吃肉的群體來說人造肉也滿足不了他們！
果然悠2019-08-21 17:26:11下月“人造肉”將上市，到底啥是人造肉？能緩解“豬肉荒”嗎？
此前有媒體報道我國的人造肉將會在下個月上市，而且是以上海老月餅的形式上市，該企業也讓上海市民嘗過，表示口感和味道同真正的肉做的月餅可以達到以假亂真的程度。這一新聞也引起了消費者劇烈的討論，因為現在國內豬肉供應緊張，豬肉價格也是非常得高，急需尋找豬肉替代品來解決豬肉荒，那麼這個人造肉能不能解決豬肉荒呢？
其實關於人造肉的研究在很早以前就開始了，最早是美國航空研究院為了研究。出來供宇航員食用的，可是後來失敗了，而其他一些研究機構也在人造肉的研究上投入了大量的人力和財力。目前在。人造肉的研究上走在前方的是美國、荷蘭和我國。
但是這三個國家的研究方向不同，美國和荷蘭都是使用從動物身上提取的細胞，然後透過給予營養液進行培養製作人造肉，雖然使用動物細胞培養的，但是缺少纖維成分所以並沒有天然肉的口感，目前研究的難題也在於如何讓培養的人造肉具有天然肉的纖維結構和口感。而我國人造肉的研究方向是利用植物蛋白，然後透過改善味道和口感讓其達到肉製品的效果，其本質為植物蛋白不含有膽固醇，也更健康一些。
人造肉能緩解豬肉荒嗎？
人造肉緩解豬肉荒的難度還是挺大的，因為現在我國人造肉只能是製作成碎肉和餡料使用，達不到大塊肉的效果。而餡料和碎肉只是豬肉用途的一小部分，更多的是被燉、炒、煎、炸製作了，所以即使下月人造肉上市了，也是無法解決我國的豬肉荒難題的，對於豬肉價格的影響也不大。
昕瑞生態2019-08-19 00:51:07其實“人造肉”早就有了，記得2004年左右，在上海的小餐館吃飯，服務員問我要加素雞還是排骨？第一次聽到素雞，就毫不猶豫選擇了素雞，結果吃了之後，從那以後從沒吃過素雞。素雞第一次聽到以為是雞肉，以為是新品種的雞肉，結果是……，難以下嚥再也沒吃素雞。其實素雞就是“人造肉”的一種，近年來科學家透過科學技術手段研製出了另一種“人造肉”。現在豬肉都20多塊錢一斤，“人造肉”即將上市，能緩解“豬肉荒”嗎？
1、什麼是“人造肉”，“人造肉”的分類有哪些？
1、像肉一樣的豆製品。
最典型的代表就是素雞，其實素雞和雞肉一點關係都沒有。吃過素雞的人就知道，素雞隻是有肉味的豆製品，和雞肉沒有半毛錢關係。豆製品做成肉狀，透過調味劑調味，使其味道有肉的味道，吃豆製品就像吃肉一樣。這也是“人造肉”最原始的方法，受很多素食愛好者追捧。不過我吃了第一次素雞之後，從那以後戒了素雞，完全不是一個味，調味料太多。我是戒了豆製品的“人造肉”，不知道你能吃的慣嗎？
2、更像肉的“人造肉”
荷蘭科學家，透過提取動物的幹細胞，用細胞培養的方式，讓動物的幹細胞慢慢長大，長成肉。其實這種方法也可以叫做克隆，如果是提取豬肉的幹細胞，透過細胞培養，就能長出豬肉。這種“人造肉”最起碼是肉而不是豆製品，其實這種克隆技術在幾十年前就已經開始研發，但成本太高，如果是豬肉，成本就可以達到1萬美元/公斤。現在這種“人造肉”技術漸漸成熟，但成本可能比現在的豬肉價格高。關鍵是你敢吃嗎？
2、“人造肉”能不能緩解豬肉的需求？
先來看看這兩種人造肉的成本，豆製品“人造肉”的成本非常低廉，1元/公斤，與其說是“肉”，不如說是豆製品，和肉沒有半毛錢關係。個人認為口感很差，全是豆製品和調味料，就不知道你好不好這一口？而科學家研製的“人造肉”，透過提取動物組織的幹細胞，使用科學技術手段，細胞分裂的原理，使小小的細胞長成一塊肉。雖然製作成本很高，但這種肉我是不會吃，寧願吃青菜，你會吃嗎？
結語：“人造肉”即將上市，個人認為對“豬肉緊缺”沒有明顯地緩解作用。你認為呢？
設計師筆記2019-08-19 15:19:19一提到人造肉，相信很多小夥伴們都會想到那個大豆做成的豆製品，小的時候家裡還經常買了吃了，味道還是挺好的。不過這次說的“人造肉”可不是咱們平常見的那個人造肉，而是一種新型的“食物”，它是用動物的幹細胞製作出來的人造肉，據說不管是從長相上還是口感等方面跟豬肉都很像，而且還號稱是零膽固醇。
據說第一批人造肉做成了人造肉月餅，應該會在九月份上市的。不過對於我來說，我認為自己不大喜歡這個人造肉月餅。本來自己就不愛吃那些其他口味的月餅，畢竟月餅那東西大家都吃了那麼多年五仁和豆沙的了，突然冒出這麼一個“神奇”的口味，我自己是接受不了。就好好的做個月餅不好嗎？
而是否能緩解“豬肉荒”這個問題，我個人認為應該很難，首先來講，很多人對於專家發明的這些東西本來就有牴觸作用，更何況這個東西還是吃的，萬一吃壞了肚子怎麼辦？而且這東西算是一個新興的東西，個人認為，如果它是剛剛上市的話，即使價格低，那麼應該也不至於比豬肉的價格低多少吧！有可能比豬肉還貴點。
雖然說現在豬肉的價格一直在持續的上漲，但是對於絕大多數人來說，現在的價格還是可以接受的，而且即使價格特別離譜的時候，相信絕大多數人也會選擇少吃點豬肉，而不會去選擇吃這個所謂的“人造肉”。
種花匠有話說：不管“人造肉”還算豬肉，我怎麼感覺我都吃不起了？
皖農2019-08-19 14:07:59大家都知道，非洲豬瘟今年鬧得沸沸揚揚，在過去的一段時間裡，豬肉價格一直低迷，很多的養殖戶也因此一夜破產。但是就在前不久，豬肉的價格又出現了回暖的趨勢，很多城市的豬肉價格一路飆升，甚至達到了前所未有的高度。在擔心豬肉價格之餘，很多人把目光聚焦在了“人造肉”的概念上。
據說下月“人造肉”將上市，那到底啥是人造肉？能緩解“豬肉慌”嗎？
此“人造肉”非彼“人造肉”
如果你是上了年紀生活在農村的人，那麼你應該知道有一種豆製品叫“人造肉”。我是安徽的一個小農村的人，從小咱們那裡就有一種豆製品叫“人造肉”，是由大豆做成的，裡面富含豐富的蛋白質。長得和腐竹、幹豆皮有點類似，價格不貴，炒起來挺好吃的。不過提問中的即將上市的“人造肉”應該不是這種豆製品素食。
這裡的“人造肉”確實是肉
提問中的“人造肉”確實是一種肉，它是提取動物身上的細胞，然後在試管中讓細胞進行大規模的繁殖，從而產生我們肉眼可見的肉。它是運用現代生物科技製造出來的“科技肉”。
“人造肉”能緩解豬肉荒嗎？
其實在我解釋完“人造肉”的由來之後，我想大家心裡已經有了答案，那就是“人造肉”目前為止並不能緩解咱們的豬肉荒！因為什麼？因為咱家裡沒礦，吃不起呀！首先它的生產環境就特別嚴格，什麼無菌呀、無塵呀都是最基本的環境要求。其次它屬於現代生物科技的產物，要知道，科技是無價的，如果真是批次生產售賣，那麼這筆科研費用和儀器算在產品身上，咱哪能吃得起～我記得荷蘭的一名科學家，用人造肉做成了漢堡，這個漢堡單身成本就在200萬左右了！
豬肉再漲，也漲不到100元一斤，而且漲價也只是暫時的。但是這種“人造肉”短期之內是肯定走不進千家萬戶的，它們只不過是科學家研究出來，被資本家推上風口而已，短期之內和老百姓是沒有什麼關係的。
我是［農村一棵小草］，希望能和大家做個朋友，謝謝閱讀與支援，我們有緣再見。