劉生1835011432021-12-21 12:16:19

紅燜羊腿做法

主料 ：羊前腿1個

輔料 ：花椒1湯匙 姜1塊 大蔥1段 八角2個 桂皮1塊 香葉1片 紅燒醬油3湯匙

米酒半碗 鹽適量 蒜苗適量 香菜適量

1、羊腿切大塊，用溫水浸泡20分鐘後洗淨。

2、花椒加水煮沸繼續煮到水變黃，沖洗羊排。

3、鍋裡放油，把羊排煎兩面金黃。

4、放入八角，香葉，桂皮，薑片，炒出香味。

5、放米酒——紅燒醬油。翻炒均勻。

6、放入砂鍋（或者其他能保溫的鍋）兌溫水和食材齊平，大火煮沸小火煨1小時，調入鹽，繼續煨到酥爛。 收汁，不要完全收幹，帶湯那種最好。放入香菜和蒜苗。