使用者57589818096712021-08-24 17:12:44

工具/原料

三黃雞 （500克）

鹽 15克

姜 15克

蔥 30克

醬油 10克

方法/步驟

1。整雞切小塊，將切好的雞塊放入清水中浸泡出血湯，將肉洗靜，放入開水中焯五分鐘，然後再將雞肉進一步清洗乾淨

2。鍋中加入適量食用油（雞肉本身愛出油建議少放），涼鍋涼油放入紅糖小火炒

3。將焯過水的雞塊放入鍋中煸炒至上色

4。上色後放入事先準備好的輔料爆香

5。一次加入足夠的水，大火燒開後，轉小火燉一小時，雞肉軟後轉大火收湯

6。出鍋。