梭子魚要怎麼做才好吃?
燒梭子魚
材料:
梭子魚適量,生薑、大蔥、大蒜、花椒、大料、料酒、食鹽適量
做法:
(1)將購買來的新鮮的梭子魚清理乾淨,切成片狀;
(2)油鍋燒熱,放入薑片、花椒炒出香味,放入切好的梭子魚煎制;
(3)待兩面金黃之後放入蔥蒜以及料酒、生抽、清水煮大約半個小時即可。
梭子魚蒜瓣肉,叫香梭子,魚肉很嫩很香,這個魚怎麼做都行,可以炸,燉,熘魚段。
梭子魚魚肉鮮美,刺少,就一根主刺。下面分享一下紅燒梭子魚的做法。
1、梭子魚去鱗、去腮、去內臟,洗淨。用廚房用紙吸乾水份,表面劃花刀。
2、鍋中倒油,將梭子魚煎一下出鍋。
3、鍋中留底油,放薑片,加幾粒花椒爆香後加水,加生抽、老抽少許,喜辣的可以加一個小乾紅辣椒,醋,料酒,糖少許,放入梭子魚大火燒開,放入蔥段,一頭蒜,改中小火燉20分鐘,加鹽繼續燉至魚肉熟。
4、大火收汁,撿出蔥姜,花椒,將魚裝盤即可。
梭子魚鮮美,不用加過多調料。魚肉富含豐富的蛋白質,維生素和鈣、鐵、磷等,富含DHA,有健腦作用,建議常吃。
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1。首先姜切絲,蒜瓣、蔥、料酒、生抽、豆瓣醬、花椒,稜子魚洗淨醃製半小時
2。熱鍋溫油,薑絲、豆瓣醬、花椒放入鍋炒香
3。稜子魚切段入鍋
4。每面2分鐘,翻個身
5。加蔥蒜、料酒、生抽、半杯水
6。加蓋中火燒30分鐘
7。出鍋裝盤,即可
要清香爽口,更能儲存營養,又做起來簡單省事,人人一看就會做。推薦清蒸梭子魚。
清蒸梭子魚方法如下:
梭子魚洗淨,切片均勻,2cm厚度,底部不要切斷。
將切好的魚片用生抽,魚露,料灑醃製30分鐘。
在醃製好的魚身上撒上切好的蔥薑蒜絲。
放入蒸籠蒸8分鐘即可,停火稍悶2分鐘出籠,一盤味道鮮美,營養不失的清蒸梭子魚呈現在你的餐桌上。
梭子魚怎麼做才好吃?梭魚是海鮮魚的一種食物,營養豐富,主要棲息幹淺沿海或河口鹹淡水交界處,分佈很廣,在中國遼寧到廣東沿海均有。
食物主要是食用,對營養跟不上節奏,飲食不香,體弱多病,脾胃虛弱患者適宜食用,
忌食,梭子魚,性平,營養豐富,諸無所忌,
食物本草,梭子魚助脾氣,令人能食,益精,益氣養血安神食物功能,
怎麼做法是符合口味,我個人覺得,紅棗與梭子魚粥,湯好喝。
原料,粳米,60克,梭子魚即60克,蔥花,20克,姜蒜3片子,(10克),紅棗10粒子,香油(植物油),鹽水適宜,
做法,是將粳米洗乾淨,泡水,20分,先後將梭子魚洗乾淨,切成塊,加入適量水,將粳米,紅棗,先大火15分,煮開後爾後文火煮至成粥,爾後加入梭子魚煮熟透了,再加上自己口味的調料放入粥調均勻,放入蔥花姜蒜即可!
每天當主食也是可以的,分為二次服用。
功效,增強食慾望,益氣養血安神的功效,是增加抵抗力,促進血液迴圈,提高免疫力起到積極的配合你作用!
梭子魚炸來吃又香又脆
這個不知道什麼魚
梭子魚屬於海魚,體長較小。它主要食物是海沙中的有機物。所以這種魚很惺,處理不好口感很差,市場銷量不大。
這種魚的腮腺很發達一定要處理乾淨,都處理完後用高度白酒加大蔥姜醃製15分鐘, 煎制2面金黃定型 加開水放入放入老豆腐 白胡椒 耗油 薑片 蔥段小火煮10分鐘 出鍋調鹽味 根據個人口味放點白醋 撒上香菜。
這個要看自己喜歡什麼口味,我做魚一般都買的魚料或者用火鍋料
一
把殺好魚,洗乾淨切段,姜切絲,蔥切段放雞蛋清料酒,鹽味精雞精放少許生粉,一起攪拌均勻,醃製5分鐘。
二
用平底鍋,溫火煎至兩邊金黃撈出備用。
三
用炒鍋,炒鍋洗乾淨下少許油,爆香薑絲蔥段翻炒兩回,在適當的清水,大火燒開,悶個三五分鐘調味即可出品。
鱖魚:又叫桂魚,桂花魚,花鯽魚,【岳陽地方俗稱梭子,指的是小鱖魚】鱖魚屬兇猛肉食性魚類,幼魚喜食魚蝦,成魚以吃魚類為主。我會做的是這樣。配料:梭子,野山椒,洗淨青紅椒切段,胡椒,蠔油,料酒,魚露,雞汁,洗淨檸檬切片,洗淨洋蔥切絲,老抽,薑片,蒜片,菜籽油,色拉油,紅醬油,小米辣,生抽,辣妹子,豆瓣醬,鹽,生粉,芝麻油,洗淨香菜切段。做法:去鱗洗淨的梭子切十字花刀,用生粉,色拉油,少許鹽,老抽調色攪拌均勻備用。起鍋下入菜籽油加熱燒至七八成熟時,下入梭子魚炸成兩面金黃時撈出備用,下鍋入色拉油下薑片,蒜片炒香,加入少許辣妹子,少許豆瓣醬和小米辣,輕微的蠔油,翻炒幾下加入適量清湯,下入梭子魚,煮一分鐘後,加入料酒,青紅椒段,魚露,胡椒,雞汁,少許野山椒,加入適量紅醬油和檸檬片,煮至魚香和調味料出香後,勾芡,淋明油起鍋。裝入放入了洋蔥絲的乾鍋或砂鍋都可以。撒上香菜。既可上桌食用。特點:色香味俱全!
用料
梭子魚若干條
煎梭子魚的做法
梭子魚洗乾淨,把頭去掉,為了美觀也可以不去,我覺得魚頭太費油,所以把魚頭去了!
在魚表面上抹上一層鹽,我時間趕所以鹽多抹了點!也可以不抹鹽,出鍋後撒上椒鹽味道也不錯!因為昨天的吃的是椒鹽的,所以今天就不用椒鹽了!
油鍋熱後,小火慢煎!
煎到焦黃後換面!
出鍋咯!
準備材料:薑絲,蒜瓣、蔥、料酒、生抽、豆瓣醬、花椒
1。稜子魚切段洗淨醃製半小時
2。熱鍋溫油,薑絲、豆瓣醬、花椒放入鍋炒香
3。稜子魚入鍋
4。每面煎至2分鐘,翻個身
5。加蔥蒜、料酒、生抽、少於誰
6。加蓋中火燒20分鐘,燒入味。
7。出鍋裝盤
望採納