使用者40542588190902021-11-20 10:37:12

把魚埋在冷水裡， 刀刃逆著魚鱗刮，這樣可以防止魚鱗四濺 。開啟魚鰓，用冷水沖洗。用剪刀剪斷魚鰓和魚骨軸對稱中心的連線處。拽著魚鰓掏出魚的內臟部分，最好再用水沖洗一下就可以了。垍頭條萊

偏口魚肉味美，富含蛋白質，為港養物件之一。高眼鰈長不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是島城小餐館常見的一道菜。高眼鰈屬於冷水性經濟魚類，其肉質細嫩，味道鮮美，且小刺少，尤其適宜老年人和兒童食用。萊垍頭條