電飯鍋烙饃的家常做法?若相依168882021-07-26 21:52:19

1,和麵。把麵粉和酵母混合,澆水和好,揉成光滑麵糰。

2,發酵。麵糰放入面盆中,發酵一段時間,使得麵糰體積增大一倍。

3,成型。發酵好後,揉麵去氣,分割,擀壓成圓形麵餅,直徑小於電飯鍋底面直徑,厚度1釐米左右。

4,烙餅。電飯鍋刷乾淨,預熱使水分烘乾。麵餅放入鍋底中央,上面最好壓上一個平整的蓋子,使其膨脹不至於過大。如果麵餅厚度1釐米厚度左右,兩面分別加熱跳閘兩次並保持5分鐘之後即可烙成了。

電飯鍋烙饃的家常做法?平安是福564565632022-04-28 13:20:20

所需食材:麵粉500g;溫水適量;油適量;鹽適量。

1、和麵,將500g麵粉放入盆中,溫水中少加一點點鹽,麵粉中慢慢倒入溫水,全部攪拌成絮狀,沒有乾麵粉,這時再揉成麵糰,上邊抹一層油,蓋上保鮮膜餳15分鐘,也可以提前一天晚上和麵,放冰箱冷藏餳著,餳的時間越長麵糰越好用。

2、餳好的麵糰均勻的分成幾個小麵糰,看上去麵糰還是軟軟的,餳得很好。

3、取一個麵糰揉勻,儘量擀成圓形,薄薄地刷上一層油,喜歡的可以撒點鹽或者蔥花,有鹹淡口味,更好吃,這裡沒撒鹽,因為要捲土豆絲吃。擀好的圓餅中間切開半徑長度,從一頭捲起來,全部卷好收口捏緊,按扁,以此類推做好所有的額面劑子。

4、擀好的圓餅中間切開半徑長度,從一頭捲起來,全部卷好收口捏緊,按扁,最後擀成圓餅。

5、電飯鍋薄薄地刷底油,放上擀好的油餅,啟動電源,合上上蓋,上下火比較快,但是餅薄,上火可能不到位,可以翻面烙。沒有電飯鍋可以換成平底鍋,小火兩面烙至金黃即可。