畜禽養殖學堂2020-08-09 19:40:19

三黃雞是指羽毛、喙、腳脛都是黃色的雞。在以前大家喜歡稱這種雞為土雞，一般都是常年在外散養，肉是緊實，體格緊湊；而在現代養殖中，這種三黃雞已經開始規模化養殖，是區別於白羽肉雞的一種中國人民比較喜歡的品種，也有的叫良種雞。

三黃雞的介紹

三黃雞現在養殖場裡面分為三種類型，分為快速型、中速型和慢速型黃羽肉雞。快速型的黃羽肉雞養殖在接近兩個月，中速型黃羽肉雞養殖在70~80天，而慢速型黃羽肉雞養殖在100多天左右。這種規模化養的三黃雞的肉質更老一點，從外觀上感覺都還一些更符合國人民消費習慣。

三黃雞肉質如何？

像上面所說的三黃雞分為三種類型，如果是快速型的三黃雞延遲出欄後，它的肉質就會變老，皮下脂肪就會變厚，所以最好的是是哪一種型別的雞品種，養殖週期就嚴格控制。然後三黃雞也分公雞和母雞的肉質不一樣，相對來講公雞的肉質更嫩，更適合用來做乾鍋，炒制之類的。而母雞肉質要老一些，皮下脂肪也比較厚，更適合用來燉湯。而普通的白羽肉雞通常用於銷售在各大快餐店和健身行業的減肥餐。相比而言，我還是更喜歡吃三黃雞。