代量食譜2017-03-06 14:55:52

大家好，非常高興能在這裡為大家解答，剛好最近我也在看一本書《食物與健康：科學證據共識》。剛好裡面講到水果與2型糖尿病的關係，在這裡與大家分享。

這本書最嚴謹的地方在於，它是在收集了大量國內外的科學研究文獻基礎上，食物與健康關係的研究和循證參照世界衛生組織指南制定手冊證據評價要求和等級評價，及結論推薦方法，在科學循證和營養學及流行病學專家進行討論，提出了我國食物與健康證據評價方法和結論推薦意見。

感謝大家閱讀完我拍攝下的內容，相信有些朋友看明白了，有些人不明就裡，這裡我可以跟大家解釋下。

這裡提到有六項研究。

第一項研究，系統綜合了美國護士佇列以及健康專業人士佇列的187382人研究，評論隨訪18。5年後的資料，發現水果攝入能降低2型糖尿病的發病風險。每天攝入水果的人，發病率更低，對不同水果種類的分析發現，增加藍莓，葡萄和蘋果的攝入量可顯著降低2型糖尿病發病風險。

第二項研究，是針對403259例物件，其中27940例糖尿病患者，膳食頻率問卷，與水果最低攝入量相比，最高攝入量人群發生糖尿病的風險顯著降低。

第三項研究，膳食頻率問卷，針對191686例加糖果汁研究，和137663例純果汁進行研究，水果和100%純果汁攝入與2型糖尿病無關。

第四項研究，針對978例40-60歲日本人群，前瞻性佇列研究，8年隨訪後，發現，水果攝入越多，視網膜病發生率均顯著下降。

第五項研究，16154例對照人群，12403例2型糖尿病患者，透過攝入不同分量的水果，每天，經過平均11。7年的隨訪後，發現，水果攝入在103。7-316。9g/d甚至更多的人，患2型糖尿病的風險降低。

第六項研究，針對223522例人，系統評價的方法，水果與蔬菜一起，或者水果單獨與2型糖尿病發病風險之間未見顯著關聯。

綜上，研究結果顯示，水果攝入與2型糖尿病無明顯關鍵，推薦等級為c級，也就是說，水果降低2型糖尿病發病率可信度為C級，存在大量個體差異的因素，要區別對待，不能一概而論。