流浪人2021-11-27 21:07:44

先看顏色，優質豆粕一般呈淡黃色，色澤一致，而假豆粕顏色深淺不一，色澤不一致。再看形狀，純豆粕呈不規則碎片狀，少有結塊，摻假的豆粕結塊多。再就是看外包裝，如果豆粕摻假後，絕大部分包裝體積小，而重量增加。再就是將豆粕粉碎，在粉碎過程中，假豆粕粉塵大，我們可以找個玻璃杯，將粉塵裝入玻璃杯中，假豆粕會黏附於杯壁；而純豆粕則無此現象。這些都是透過觀看能區別的。

再說第二種分辨方法，聞。真的豆粕有豆粕特有的豆香味，而假的由於摻雜其它雜質豆香味偏淡，嚴重的甚至沒有豆香味。

第三種方法，摸。將豆粕中較大顆粒去掉，用手捏較小的顆粒，真的豆粕很難搓細，而假的卻能搓成粉末。

第四種方法，水浸法。將豆粕放入盛有清水的玻璃杯中浸泡2～3小時，然後用木棒輕輕攪動，若摻假，可以看出分層，上層為豆粕，下層為泥沙。第五種分辨方法，碘酒鑑別法。取少許豆粕放在乾淨的瓷盤中，鋪薄鋪平，再滴幾滴碘酒，過幾分鐘，其中若有物質變成藍黑色，說明可能摻有玉米、麩皮、稻殼等。顏色變化不明顯則未摻假。這五種方法就是目前最簡單的區分真假豆粕的方法。