正能量沙灘zD2021-02-05 17:02:29

牛肉出爐率一般是5~6兩。一斤醬牛肉需要兩斤致兩斤二兩生牛肉。

使用者51587812000642022-05-19 14:01:32

朋友們下午好，很榮幸的來參與這個問題的活動，牛肉的營養價值很高，而且多吃牛肉對我們的身體也是大有益處的，牛肉的做法也是多種多樣的，小炒牛肉絲和紅燒牛肉都是非常好吃的，當然了醬牛肉也是一道非常好吃的食物，一般正常情況下二斤左右的生牛肉能出一斤醬牛肉。

使用者84634265668682022-05-19 13:44:46

1。67斤牛肉能出1斤醬牛肉。具體如下：一般情況下1斤牛肉能出0。6斤醬牛肉， 牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，將浸泡出來。

找一塊紗布，將八角、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口放入滷煮鍋中。

旺火燒開，撇去浮沫，將湯汁調和成醬紅色，改小火，保持湯水溫度在95℃左右，慢煮約30分鐘，然後改用小火燉2小時以上 ，燉至肉可用筷子扎透即可，要留些湯汁。

熟後不用立刻取出，浸泡2、3個小時更入味。

涼後切片，切時逆著肉的紋路，否則肉會散的。