和煦齋書屋2019-06-29 10:47:30

農村諺語裡的智慧：菜不擺三，筷不成五，席不過六

農村有很多老話流傳了成百上千年，蘊含著很深刻的道理。有的時候看似簡單的一句話，包含的卻是人情世故、人生經驗、待客之道等等豐富的內容。今天說的這句“菜不擺三、筷不成五、席不過六”短短十二個字，卻包含了老人的智慧和人生經驗。

菜不擺三

在我國很多地方都有這種“菜不擺三”的說法，主要是兩個原因，一方面是因為“三”同“散”諧音。中國的漢語言文字博大精深，諧音是平時經常接觸到並且很注意的，吉利的諧音人人喜歡，比如古代很多人衣服繡上五隻蝙蝠，諧音“五福臨門”。而像“三”諧音“散”就不是很多人喜歡的事情了，家裡來客人本是件歡天喜地的事情，主賓歡聚一堂，聊天談地，這個時候如果上來的菜只有三道，那是不是就意味著要“散”了呢？客人心裡不痛快，主人心裡也過意不去，除非兩個人關係本來就不好，上三道菜是有意為之，那就另當別論了。

另一個方面的原因與我國的風俗習慣尤其是喪葬習慣有關。喪葬文化是中國傳統文化中的重要組成部分，包含了很多中國的傳統禮儀和孝道觀念。其中給去世的人祭祀時經常要擺三道菜，這個就像上香插三根香一樣，三個香分別代表了佛、法、僧，或者戒、定、慧，也代表了對天、地、祖宗三方面的尊敬。但不管怎麼說，用三道菜來招呼客人都是很不禮貌的。所以說，即使客人比較少，也不要上三道菜，如果上了三道菜，再加一碗湯也是個不錯的選擇。

筷不成五

中華文化博大精深，不是一般番邦小國的文化可比的，單單一雙筷子裡面的學問就不小，又被稱為“筷箸文化”。筷子從一開始的設計就包含了很多文化的元素，比如筷子一般都是頭方身圓，寓意天圓地方；筷子直長的形狀代表著人要正直，唐玄宗早年英明的時候還曾經賜給大臣宋璟筷子，稱讚他為人“正直”；兩根筷子代表著陰陽，使用筷子的時候要一靜一動方能用得順手，包含著中國古人樸素的哲學觀。

同樣，“筷不成五”也代表著中國人的待客之道，不同的地方，說法不太一樣，但是不管哪種說法都有一定的道理。

第一個說法是招待客人要用長度一樣的筷子。在農村，遇上紅白喜事，客人很多，單靠主家的筷子不夠用，因此需要到鄰居家借，這個時候尤其要注意不能借長短不一的筷子，如果要是五雙筷子，就會出現“三長兩短”的局面，這就很尷尬了。“三長兩短”可不是個好詞，是“意外”的含義，常聽影視劇中有“要是有個三長兩短就……”的說法。“三長兩短”的來歷就更不吉了，這與棺材有關，棺材前後兩個板代表著“兩短”，上下左右四個長板分表代表著天、地、日、月，但是蓋板是後來才蓋的，逝者沒有放進去的時候是開著的，平時只有三長。

“筷不成五”的另外一種說法是筷子不能擺成五種形狀，分別是淚筷、橫筷、叉筷、倒筷、沾筷，這五種形狀都是很不吉利或者很不禮貌的。“淚筷”指的是帶有髒水的筷子，客人來了，要把刷的乾乾淨淨的筷子拿上來，以顯示對客人的尊重。如果筷子上還帶有髒水沒有抹淨，是對客人的極不尊重，如果氣量小的客人，看到主人遞上這樣的筷子，說不定就拂袖離去了。

橫筷指的是筷子與客人的方向平行，看過橫走的螃蟹嗎，這樣給客人筷子意思是對著客人橫行霸道，直接挑釁客人，也是很不禮貌的行為。“叉筷”指的是筷子交叉著放，這樣顯得用筷子的人很隨意很粗心，而且筷子交叉著放形成一個“叉”字行，如果筷子是紅顏色的，這種“叉”形的筷子更不禮貌了，因為古代在處決死刑犯的公文上才會用紅色的“叉”。“倒筷”指的是細的一端朝向客人，粗的一段朝向裡側，這樣有很多不便，比如客人要想用筷子還得自己把筷子正過來，不方便客人使用，再比如尖的一段朝外容易傷到客人，再比如客人如果不知道直接拿起來就用，大頭朝下，相當於“天翻地覆”，讓客人很尷尬。“沾筷”一般指已經使用過的，這個時候再給人用顯得不衛生，值得一提的是，現在很多人吃飯的時候主人前面都會有一雙“公筷”，用公筷給客人夾菜就顯得既禮貌又衛生，比直接用自己的筷子夾菜要好得多。

席不成六

這個很形象，都見過烏龜吧？一個頭，一個尾，兩邊各兩隻腳，加起來一共是六個數。如果是六個人一桌席，做成了烏龜的形狀，既是罵了客人，也諷刺了主人，所以農村坐席的時候一般都是八個人或者十個人，極少有六個人的。

當然，隨著社會的發展，有些習俗已經發生了變化，比如聚會的時候正好是六個人，那總不能不吃了吧？或者兩個人吃飯就想要三個菜，這些形式就不是太重要了，但是也有一些還是值得繼續傳承的，比如“筷不成五”、吃飯不要吧唧嘴等還是至今適用的待客之道。

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