芥不了湘西小吃2019-05-17 22:02:47

刺五加有哪些形態特徵和功效？關注頭條號“小吃創業園”，做能盈利的小吃、美食經營者。

刺五加又叫做刺柺棒、刺老牙、老虎撩等名字，主要分佈在我國北方。一般在現在這個季節採摘嫩芽或嫩葉食用。

做藥用的話，一般在8月以後採摘根莖或葉片，有抗菌、抗病毒、抗輻射、抗氧化、抗腫瘤等作用。

刺五加的樹皮能祛風除溼、強健筋骨。根莖補益脾腎、益智安神。《本草綱目》、《名醫別錄》等醫藥典籍均有記載。

刺五加雖好，小編編還是建議朋友們結合自己身體情況，諮詢醫生藥用。這裡咱們只分享怎麼吃。

黃醬刺五加

準備刺五加嫩莖葉已經，黃醬二兩，色拉油適量。先將水鍋置火上燒開，將清洗乾淨的刺五加放入燙一會。

撈出投入到涼水中過涼，再擠幹水分備用。炒鍋置火上，倒入色拉油燒熱，加入黃醬和少許清水。

燒開後盛入小碗內，直接將刺五加蘸醬吃。也可以放入色拉油燒熱後，下入黃醬炒香，加入刺五加炒勻，裝盤食用。

刺五加茶

因為刺五加有調節人體神經系統，安神益智的作用，而且還祛風呢廚師、強壯筋骨，活血化瘀。

不少朋友用刺五加泡茶飲用。一般做法是將刺五加切碎研成粉末。倒入有蓋子的杯子中，用剛燒開的沸水沖服。

刺五加拌三丁

準備刺五加6兩，核桃仁1兩，胡蘿蔔1兩，花生仁1兩，食鹽、味精、芝麻油各適量。先將水鍋置火上燒開。

將清洗乾淨的刺五加放入燙一會。撈出投入到涼水中過涼，再擠幹水分切成丁，放入菜盤。

核桃仁去皮。跟花生仁分別用油炸香後撈出瀝油、冷卻。胡蘿蔔清洗乾淨，颳去表皮，切成丁後放入沸水中過水燙熟。

將胡蘿蔔丁、花生仁、核桃人混合，加入味精、食鹽和芝麻油拌勻，醃製入味後即可食用。

刺五加煎雞蛋

準備刺五加3兩，雞蛋3各，黑木耳、食鹽、色拉油、味精各適量。將黑木耳先用清水泡發後撕成小朵。

將水鍋置火上燒開，將清洗乾淨的刺五加放入燙一會。撈出投入到涼水中過涼，再擠幹水分切碎。

木耳同樣放入沸水中燙熟，撈出晾涼後改刀切碎。將雞蛋磕入碗內，加入味精、食鹽、攪打成雞蛋糊。

平底鍋內放入色拉油燒熱，將蛋液倒入煎成蛋餅，出鍋切碎，跟木耳、刺五加拌勻。或者將雞蛋跟刺五加、木耳混勻再煎。

刺五加豬耳湯

準備豬耳朵3兩，刺五加、山茱萸、胡桃肉、紅棗、生薑各適量。將豬耳朵整理乾淨切成條。

水鍋注入清水燒開，將豬耳朵放入沸水燙一下，撈出清洗乾淨，放入湯鍋內，加入胡桃肉、山茱萸、刺五加。

生薑去皮清洗乾淨切成片放入湯鍋內，加入適量清水，燒開後改小火將豬耳朵燉至熟爛，撒入味精、食鹽調味即可。

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