許張鶴文2021-04-24 14:28:36

皮皮蝦雖然作為一個可口並且營養價值很高的水產品，可是在吃皮皮蝦之前，一定要將皮皮蝦弄乾淨才能食用。因為皮皮蝦長期生活在水裡，在它的身體裡有大量的寄生蟲和一些細菌和汙垢，因此沒有清理乾淨的話就容易讓人發生腸胃疾病。可是在處理活的皮皮蝦的時候，處理方法又是怎樣的呢？

皮皮蝦的體表和殼內都有很多的泥汙和微生物，所以在烹飪前一定要將皮皮蝦給清洗乾淨。

那麼皮皮蝦怎麼清洗呢？

清洗皮皮蝦可不是直接放在水龍頭下面隨便衝一衝這麼簡單，由於它結構比較複雜，加上活皮皮蝦活力十足，清洗起來比較麻煩，但只要有技巧就不怕了。

我們可以先抓住皮皮蝦的兩側，放進清水中，左右搖晃，使皮皮蝦身上的泥汙或者細沙脫落下來。如果皮皮蝦太過生猛，不能用手直接抓的話，可以找來個大濾勺，裝上皮皮蝦，放進水裡快速蕩幾下。接著是多換幾次清水，重複同樣的步驟，直到清水不再混濁。

當然也可以是用乾淨的刷子，拿著皮皮蝦一隻一隻的刷洗，在刷洗完了之後再用清水泡幾分鐘，最後過一遍清水，就差不多洗乾淨了。

需要注意的是，在清洗之前，我們可以先把它放在清水或者是淡鹽水中養一下，讓它自動的吐出肚子裡的髒物（這裡同樣需要多換幾次水）。

姜琛媽媽2021-04-24 14:28:15

皮皮蝦用流水和刷子清洗。