莉沙啞2019-09-22 21:19:54

首先我們要知道韭菜是屬於多年生蔬菜，在長期的生長過程中，所需的營養和水分是依靠根系來吸收的，跳根是由於不斷地分櫱所造成。

韭菜出現跳根的原因：

韭菜的鬚根壽命一般只有一年多，每年都有老根的不斷衰亡和新根的不斷髮生，也就是韭菜根系每年都要推陳出新。韭菜根系著生在植株鱗莖下的莖盤基部，由於分櫱是在莖盤生長點上位葉腋發生的，因此，每次分櫱發生後，莖盤都要向上延續增生，到第二年逐漸形成新的根狀莖。新的根系著生在新莖盤之下及根狀莖的一側。這樣新根的位置就在老根的位置之上。如此週而復始，年復一年，根系就逐年向上增生移動，使根系離地面越來越近，所以就出現了跳根。

跳根會導致根系生長和吸收水肥能力下降，跳根高度較高時韭菜盤狀莖會外露，致使韭菜根系失水，散撮甚至倒伏，嚴重影響韭菜的品質和產量。

要如何防止韭菜跳根？

一、

控制收割高度，收割的高度要適宜，一般控制在地面以上3釐米左右，不宜過低或過高。

二、

還要結合收割適時施肥。一般每次收割過後都要進行一次追肥，補充因此收割損失的營養，促進韭菜快發新苗。

三、

每次割完韭菜後都要培土或者鋪草糞來加厚土層護根；

四、

移栽韭菜的時候一定要深栽，防止韭菜分櫱後根莖漏出來；

五、

由於韭菜是多年生蔬菜，所以3～4年後毀掉重種，也可把老韭根掘起，剪去老朽根莖，掰開分櫱，重新定植。

注意：韭菜每次分櫱後，根系就會向上移。在一般情況下，韭菜每年上移新根系高度約1。5～2釐米，若不能進行及時的培土護根，就易使根莖部外露，出現倒伏，甚至因得不到土壤的保護而乾枯。