thrfr26432019-10-02 13:21:36

主料飛蟹900克 輔料花雕酒2大勺薑末4g鎮江香醋20g綿白糖1小勺步驟清蒸花雕蟹的做法步驟11。用一隻手捏住蟹身，另一隻手拿刷子蘸水將蟹身清洗乾淨。

清蒸花雕蟹的做法步驟22。將蟹放入盆中，均勻地灑上花雕酒，蓋上蓋子壓上重物醃5分鐘。

清蒸花雕蟹的做法步驟33。蒸鍋添入適量水，大火燒開後將蟹從盆中取出放到鍋內的蓋簾上，將盆底的花雕酒淋到蟹上。蓋上鍋蓋，蒸10分鐘。

清蒸花雕蟹的做法步驟44。將薑末放入小碗，放入香醋、糖，調勻成姜醋汁。