飲食參考2017-12-01 21:04:30

謝謝邀請。當然，可以吃。

你知不知道這個苯甲酸是什麼？怎麼來的？

第一個你應該知道，是防腐劑，但第二個問題估計你是覺得有人故意加進去的吧。

實際上，這個苯甲酸是紅棗天然含有的，並不是人為新增。

原因在於，苯甲酸是植物代謝苯丙氨酸的中間產物，因此所有的植物裡面都有，只是含量有差異而已。

紅棗因為是乾製的，因此含量會比較高，而且這個物種本身就是容易產生苯甲酸的。

有研究專門測定了紅棗的苯甲酸含量，發現，在成熟的後期，苯甲酸的含量明顯升高，在青棗裡面的含量就比較低。

除了紅棗，還有一些食物中也會天然含有苯甲酸，比如藍莓、奶粉、麵粉等。

奶粉裡面的苯甲酸是來自於草料，牛吃了之後從乳汁分泌出來。

之前也有過奶粉檢出苯甲酸，被判定不合格的案例，實際是烏龍。

苯甲酸作為防腐劑，是用來限制微生物的生長繁殖的，如果食物的本身性狀不利於微生物生存，那就不需要防腐劑了

紅棗的水分少，糖分高，這樣的環境是微生物不喜歡的，因此沒有必要放防腐劑，放了反而增加成本。

既然是天然成分，你當然就不需要擔心了，不管你吃什麼，只要是植物性的，都會有的。

另外，即使是防腐劑苯甲酸，吃了也沒事啊，只要不超標，不會吃出問題。

就算超標，其實也很難吃出問題，畢竟不是所有的食品都超標，你也不會每次吃的都是超標的。

優農優品2017-11-21 15:23:36

紅棗中的苯甲酸並不是人為新增的，也不是化肥、農藥帶來的，而是它自己產生的。

苯甲酸在許多植物中都可以檢測到。植物中常含有苯丙氨酸，在酶的催化下可以逐步轉化為苯甲酸，是正常的代謝產物。

食用含有苯甲酸的紅棗對人體健康並無太大危害。