初始農人2019-11-18 17:54:55

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稻草栽培雞腿菇，是經多年實驗並栽培成功的種植方法之一，傳統的稻草栽培方式有兩種，一種是稻草粉碎栽培法，一種是整草浸泡栽培法。近幾年，大多采用免浸泡稻草栽培法。我們就從傳統栽培法說起吧。

一，稻草粉碎栽培法。

①培養料製作。

把稻草粉碎，與米糠麩皮生石灰石膏等按一定比例混合，經充分發酵後，做為培養料。也可以與幹牛糞尿素和過磷酸鈣混合，經充分發酵，做為培養料。其中培養料中稻草佔比可達80%。

②做畦播種。

畦深25釐米，寬以伸手即能採摘到為原則，畦間留過道。畦底勻撒一層生石灰，生石灰上鋪培養料，厚度15～20釐米，培養料上撒菌種，厚度2～3釐米。然後再鋪培養料10釐米，料上再撒菌種5釐米，菌種上覆沙質肥土2釐米即可。播撒菌種是時，畦邊緣處以多撒些為好。最後覆土上蓋經滅菌處理的稻草，利於保溼保暖，進入發菌期。

③發菌期管理。

發菌期場所溫度應保持在24～26℃，千萬不能超過30℃，否則，菌絲會自溶。覆土溼度應保持在50%，空間相對溼度保持在70%。空間應保持弱光環境，做好通風，保持氧氣供應充足，一週左右，菌絲恢復生長並紐結成塊，逐漸向土內伸展，再過一週左右，土中菌絲即大部分長滿，準備進入出菇期。

④出菇期管理。

大多覆土中長滿菌絲後，種植場所應該把溫度調節至20度以下，用低溫刺激原基呈現和菇蕾形成。在這個溫度下會很快現出原基，並形成菇蕾。菇蕾形成後，要把溫度調節至12～18℃，這個溫度最適宜雞腿菇子實體生長。現蕾後，雞腿菇生長迅速，一般3～4天即可採摘。對雞腿菇的採摘，宜早不宜晚，其一但開傘，即會出現自溶，先是傘下變黑，接著溶成黑色液體，失去商品性。

二，整草浸泡栽培法。

就是把整個稻草，放進濃度為2～5%的石灰水中，浸泡2～3天（以泡透為基準）撈出，用水衝去鹼味，鋪入底部撒有生石灰，深約25釐米的畦內，層高20釐米，稻草上撒厚度3釐米左右的菌種，再鋪稻草，厚度10釐米，稻草上再撒菌種，厚度5釐米左右，菌種上再鋪稻草10釐米，然後覆肥土2釐米。完畢後進入養菌期。切記，一共三層稻草，兩層菌種。

三，免浸泡整草栽培法。

此法要求最好使用新鮮稻草，經晾曬乾透後，碾壓軟化，然後向其噴撒3～5%的石灰水溶液，以石灰水浸透稻草，使其含水量達到60%左右，鋪入底部勻撒生石灰，深25釐米的畦內，厚度25釐米，墊木板用腳踩實，稻草上覆幹牛糞（其他禽畜幹糞也可）混合土，土上撒菌種8～10釐米，菌種上覆2釐米沙質土。完畢後，進入養菌期。

整草浸泡栽培法和免浸泡整草栽培法種植的雞腿菇，在養菌期和出菇期的管理，與稻草粉碎栽培法的管理沒有區別。三種栽培法的區別在於採用整草免浸泡的方法種植，產量明顯高於另兩種方法。

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