使用者73010003335482022-03-20 21:09:46

桂心：其嫩枝皮肉多而半卷，中心皺起，去外面粗皮名肉桂，去內外皮者，名桂心，在香料配方中起到出前香的作用。

煙桂：厚煙桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫紅，燉肉用最佳；在配方里出中香。

油桂：是生長期較長的肉桂樹上剝下的皮，含油量較高。在香料配伍中起到出後香，增回味的作用。

風起天閣2021-03-19 15:04:56

前香：陳皮，香茅草 ，肉桂，花椒

中香：八角，草果，良姜，小茴香，白芷

後香：丁香，砂仁，甘草，蒔蘿籽