使用者70751329130382022-03-30 21:37:22

1、 剪豆子。青皮豆先不洗，剪刀減去兩頭，便於入味，再洗淨青皮豆。

2、煮豆子。水煮沸，放入些兩勺鹽（要偏鹹點為佳）洗淨青皮豆下鍋，八角、桂皮、香葉下鍋，煮時間以個人喜好豆子軟硬程度為準，可以時不時試一粒。本人喜歡吃軟一點的青皮豆，這樣的壞處就是吃的時候外殼容易變成兩層

3、過冷水。煮好的豆子撈出，放水龍頭下冷水衝一遍，瀝乾水備用。此時的香料可以不丟再用。

4、爆炒青皮豆。油熱，入大蒜，入準備好的香料八角、桂皮、香葉（剛煮過的可再用，最好再新加一點）炒出香氣後，放入青皮豆、幹辣椒爆炒，然後加入耗油、生抽、味精、雞精等調味，加入適量清水，收汁出鍋。

使用者52922218372772021-05-03 04:09:58

那麼水煮青豌豆怎麼做好吃呢？首先把青豌豆洗乾淨，剪掉一頭，使得入味更好，也容易煮熟。在鍋里加水，放入適量的鹽和油燒開，然後將豌豆放進去，大概煮五分鐘的樣子，時間不能太長，不然會太軟了，豆子還是碧綠顏色的時候剛好，加入一些蘑菇精，就可以出鍋開吃了，