小飛飛的小朋友2020-01-21 23:16:13

雞肉煮後仍有淡淡的紅色的原因是肉中含有一定量的血沒有放淨後致，或煮後放久了使瘦肉中的血紅蛋白還原也會發紅，如是剛煮後發紅，只要在煮前用溫水加上少量的白醋浸泡啟用殘存血液後洗淨再煮，就會改善。

使用者2063218924736432020-01-23 22:19:49

雞肉煮後仍有淡淡的紅色的原因是肉中含有一定量的血沒有放淨後致，或煮後放久了使瘦肉中的血紅蛋白還原也會發紅，如是剛煮後發紅，只要在煮前用溫水加上少量的白醋浸泡啟用殘存血液後洗淨再煮，就會改善。