夏賢達2022-04-09 09:30:09

製作步驟：

1、首先先用清水把豬肚簡單地清洗一遍，然後用剪刀把豬肚表面的肥油給它剪掉，這層油是豬肚的主要腥味來源，將其剪掉，可以去除一部分的腥味。

2、接著將豬肚翻轉過來，把裡層一面同樣的先用清洗沖洗一遍，再往裡加入兩勺麵粉，一勺食鹽，下手對其抓洗。



3、食鹽可以殺菌消毒，而麵粉則可以吸附掉豬肚表面的黏液雜質等，多抓上幾分鐘時間，有雜質的地方，下手給它刮乾淨。

4、大概抓上三四分鐘左右，把豬肚放到流水下，一邊抓一邊用清水沖洗乾淨，裡層清洗好以後，將外層翻轉過來，同樣的加入麵粉和食鹽抓洗。

5、抓洗好後，繼續用流水將這一面給沖洗乾淨，然後再翻回裡面一層，這一層的味道會更重一些，因此我們要多清洗一下。

6、往裡面加入一些茶葉，然後對其使勁的揉搓，茶葉中含有的豐富茶多酚物質，能夠進一步的去除豬肚裡面的黏液，還能很好的去除它的腥臭味。



7、大概給它搓洗個兩三分鐘左右，很明顯的就能洗出豬肚裡面的黏液，搓洗好之後，繼續用流水將豬肚給沖洗乾淨。

8、豬肚裡層洗好後，將其翻回外層來，同樣地加入一點茶葉，重複剛才的步驟，將其抓洗乾淨去除異味。

9、按照以上方法，豬肚的裡裡外外都能被清洗得很乾淨，洗好以後的豬肚，可以拿來生炒，或者是煲湯、滷製等等。

10、喜歡吃豬肚的朋友，可以試一試這個清洗方法哦，洗出來的豬肚乾淨又沒有異味，特別的有用。

z12742022-04-08 10:15:45

肚買來一般是半熟的，要是生的先洗淨正面，反面把膜撕掉，不然嚼不爛，然後放水蔥姜大料，料酒，白胡椒少許，用高壓鍋壓熟，就可以備用了。

可以切絲或切塊，肚絲爛蒜，莞爆肚絲，紅燒肚塊，涼拌的，都可以。拿點麵粉揉。洗的超乾淨。。。記得內膜撕掉不然根本咬不懂。

湯的話就是豬肚雞湯，放點胡椒粒。炒的話就用酸菜片爆炒吧可脆了