易水寒93182021-04-07 21:10:12

醬酒的窖池為石壁泥底，四壁由條狀的茅臺鎮礫岩石、赤砂岩和黏土砌成，窖底為紅土。標準窖池為長4米、寬2。8米、高3米，每個窖池可投糧12-15噸。

那年的我們00002022-04-20 17:21:07

“千年老窖萬年糟，酒好需得窖池老”。好酒出好池，窖池是釀酒的基礎，因此窖池於釀酒而言十分關鍵。

醬香型白酒發酵窖為紫紅泥底砂條石窖，大小不一，老酒窖規格2。7mx2。0mx2。6m（長x寬x高），容積14立方米。

窖用方塊石和黏土砌成，外面再塗以黏土，窖底有排水溝，上面以紅土築成新建窖池規格4。0mx2。4mx3。3m（長x寬x高），容積25立方米，用沙條石砌成，窖底同樣有排水溝，以紅土築成。