勇往z前2021-11-27 11:50:57

主料： 糯米粉300克， 熟豬油100克（煎炸實耗20-30克）

輔料： 黑芝麻（50克）， 豬油（50克）， 紅糖（50克）， 白糖（50克）， 桂花（適量）

步驟：

1。 準備好一個鐵皮圈模具；備好紅糖、白糖、炒香搗碎的黑芝麻，用少許豬油將黑芝麻與糖混合，加入一點點乾粉揉成麻心，切分。糯米粉300克，加入1湯匙油，用150ml開水燙麵，揉成糯米粉團。揪成劑子。

2。 將劑子搓圓，用大拇指打一個鬥，放入麻心餡；捏攏收口；搓圓，粘一點乾粉，防止粘連。

3。 將搓圓的糯米粉團放入鐵皮圈內，輕輕壓扁；取出鐵皮圈，餅胚就做好了。

4。 鍋燒熱，倒入100克熟豬油（實耗20-30克），待油溫五六成熱時，放入麻餈餅煎制，兩面微黃有鼓脹就可取出，瀝乾多餘的油，裝盤。

風帆528512021-11-22 22:09:06

香煎麻餈卷的做法：首先，糯米粉+牛奶+白糖揉和成團，取一半糯米粉整合成薄片，放入平底鍋，平底鍋放少量油。其次，兩面煎成金黃，灑上紅糖+芝麻粉，捲成三折，用刀切成小塊，裝盤OK。麻餈是浙江省、福建閩南地區等地的一種應節傳統名點，該小吃由糯米等食材製作而成；其種類很多，成品潔白如雪，老小皆宜，食者無所禁忌。