玲聽音悅2021-11-26 22:27:27

第一步：先將選購回家的骨骼或是豬排骨放進冷水之中清理一下，再將他們放進涼水中侵泡大概半小時上下，將骨骼之中的鮮血和殘渣侵泡出去。

提醒：許多 人到做大骨頭湯的情況下不容易將骨骼先放進涼水中侵泡，實際上用涼水侵泡骨骼不但能夠骨骼中的鮮血侵泡出去，還會繼續將骨骼裡邊的腥味兒除掉。自然，也有個竅門便是侵泡時天賦加點白米醋，那樣除腥實際效果更強。

第二步：骨骼侵泡好啦以後放進到鍋裡邊，隨後向鍋裡邊新增適量的涼水，開文火將鍋裡邊的水燒開，這個時候鍋裡邊會出現一些乳白色白沫子，將水扔掉以後開展第二次綽水，這個時候水的表層也有小量白沫子，不必擔心它，再次燉就可以了。

提醒：大夥兒在給骨骼綽水的情況下還可以將小量爆鍋過的蔥和蒜放進到大骨頭湯裡邊，那樣就可以讓大骨頭湯越來越更為濃醇了。

第三步：然後向鍋裡邊新增小量的白米醋，蓋上蓋子讓骨骼在鍋裡邊燒煮一個小時以上就可以解開蓋子將大骨頭湯盛出去喝過。

提醒：在燒煮大骨頭湯的情況下新增小量的白米醋能夠讓骨骼裡邊的鈣更非常容易溶解到湯的裡邊，那樣做出去的大骨頭湯就更為營養成分了。

假如大夥兒家裡邊有壓力鍋得話最好用壓力鍋來做大骨頭湯，那樣燉出去的大骨頭湯營養成分更為豐富多彩，味兒也會更好一些。

祛白勇士2021-11-27 16:54:27

答：建議用白蘿蔔或者海帶燉腿子骨，既補鈣又美味。

蘿蔔，十字花科蘿蔔屬植物。原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，是世界古老的栽培作物之一。高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1。5釐米，花期4-5月，果期5-6月。