普洱茶新種的茶樹和老種的茶樹，茶葉品質哪個更好？為什麼？

勐原茶葉2018-11-11 16:13:10

劈開環境從樹齡來說肯定是老種的茶樹口感好，因為他的根系更發達吸收的營養物質更高多，所以口感更好。

如果是按環境來說肯定是環境沒有汙染的地方的茶葉做出來的口感更好。劈開環境和樹齡做茶的工藝也特別重要，有經驗的製茶師傅做出來的茶葉比新手做的茶葉更好喝

雲南茶農一滇荼普洱茶2018-11-05 12:27:57

好與不好，工藝都可以覆蓋，只要是無公害的都好

石昆牧經典普洱2018-11-19 21:22:07

首先必須指出，普洱茶並無所謂“新種”、“老種”的說法。

普洱茶的品種，排除有毒性不宜飲用的臺地茶，常見的有群體種茶樹與無性扦插繁殖的臺地茶。

群體種茶樹更接近題目中所謂“老種”之說，傳統雲南種植茶園以種植茶果（種生）為主，由於茶樹天生易變異，同一顆茶樹的茶果種植出的茶樹會呈現許多不同的特性，同時這些茶樹又會呈現一定意義上的群體共同特徵。如果此類茶樹樹齡過百，即是我們平時常說的“古茶樹”，而樹齡不滿百，同時採用有性種子繁殖、低種植密度的茶園，則因其生態友好性，被稱為生態茶。

雲南從1975年開始培育繁殖改良茶種，這些茶種培育的目的，是抗旱抗撈抗病蟲害，以及適制在當時經濟價值更高的紅茶、綠茶等茶類，其之於普洱茶的適制性不高。這些改良品種的性狀並不穩定，為了維持性狀只能採用扦插種植，使得茶樹先天不足。加之為追求經濟效益採用的高密度種植，以及農藥、化肥、生長激素的濫用，臺地茶的品質普遍不佳，其價格自2003年開始到現在都是雲南茶葉原料中最為低廉的。

至於構成普洱茶先天品質的諸多要素中，權重最大的既不是品種，也不是所謂樹齡，而是茶園的生態環境完備程度。一些生態環境優異的小樹茶，其品質會超過許多生態惡化的古茶園所產茶葉。

節選自@石昆牧老師普洱茶專著《經典普洱名詞釋義》

海浪306369932018-11-05 13:20:35

單從原料品質來講，同一產地老茶樹肯定比新種的茶樹好喝，人們把茶樹樹齡分為，臺地茶，大樹茶，古樹茶，樹齡越大，越耐泡，味道厚滑，內質豐富，口感細膩有層次，所以一般情況還是大樹茶比新茶樹更好喝一點。

工程RC模型基地2018-11-05 22:05:27

我覺得是老樹吧，我猜的。為啥老是叫我回答茶葉問題

勐海茗惜茶葉有限公司2019-03-28 19:11:38

新樹茶就是在普通茶樹上採下的茶，，樹齡較短，苦澀青味較重，口感差，耐泡程度較低。

那老的茶樹，就是從樹齡較老的茶樹上採下的茶葉製成的茶，樹齡較長，經過歲月的洗禮，茶葉飽滿有滋味，少了些苦澀青味，並帶有較強的回甘，茶香十足，口感回味無窮，耐泡程度很高。在口感方面，因為老樹的各種元素的含量都明顯低於新樹茶，所以喝起來比新樹茶要淡，但是老樹茶的價格要比新樹茶貴很多，物以稀為貴嘛

而茶葉品質的好壞，有很多影響因素，土壤環境，生態環境，種植方式，加工工藝，倉儲條件。品種、環境、管理方式、製作工藝等都會影響茶葉的品質。如果是同一品種，同一環境，同一工藝情況下，老樹茶的內涵物質要高於新栽的小樹，雲南茶樹的特性是樹幹有多高，根系就有多深，吸收的養分也更足。所以單從原料品質來講，人們把茶樹樹齡分為，臺地茶，大樹茶，古樹茶，樹齡越大，越耐泡，味道厚滑，內質豐富，口感細膩有層次，所以一般情況還是大樹茶比新茶樹更好喝一點。