翻花頭的正宗做法?
藍精靈1832586514 發表于 農業2021-06-06
1 首先就是和麵,以上材料混合,揉吖揉,根據麵糰軟硬適當新增牛奶和麵粉(有人喜歡加一些豬油,也是可以的)。 2 擀成薄皮兒,大概1-2mm,切成一個個小長方形,按照你心中想要的大小,我一般是6*13cm。 3 兩張小長方形疊一起,對摺。 4 中間切3刀,或者5刀,5刀的炸出來比較蓬鬆。。。
翻花饅頭的做法
將和好的面分別下60克左右的饅頭料、揉成團備用。
將揉好的料搓成長約20釐米的面柱。
將面柱中間對摺、夾一個泡好的紅棗。
在將兩端分別折、各夾住一個棗。
用手將夾好的原料進整型。
用筷子將兩端夾口夾實。