煲湯的雞腿怎麼處理?
使用者9850481479207 發表于 農業2021-07-08
煲湯的雞腿怎麼處理
用料:雞腿 1只,青瓜 1根,胡蘿蔔 1根,芝麻 適量。
做法
步驟 1
食材: ①雞腿 一隻 ②青瓜 一條 ③蘿蔔 一條 ④芝麻 適量。
步驟 2
①煲湯雞腿冷卻後,拆肉就像手撕雞一樣撕 ②青瓜,蘿蔔切絲和雞腿肉混合一起
步驟 3
③醬料調配,藤椒油兩勺,醬油兩勺,砂糖一勺,麻油一勺,蠔油一勺,涼白開三勺,攪拌均勻後澆上,最後來點白芝麻點綴
做肉鬆、炸著吃。熬過湯的雞肉可以用來製作成雞肉鬆,這樣就不容易浪費,而且吃起來的口感不比普通豬肉鬆差。在製作肉鬆的時候,需要提前將熬過湯的雞肉先沖洗一遍,這樣油脂才能去的乾淨,做出來的肉鬆才能更有口感。還可以將熬過湯的雞肉還可以直接炸著吃,味道香酥,既美味又不浪費。
如果買回來的雞腿需要拿來煲湯,那麼第一雞腿不需要改成小塊,先把它清洗乾淨,然後加入清水放在鍋裡面,大火煮開去除血沫清洗乾淨以後就可以加上自己喜歡的配料,比如說紅棗枸杞當歸薏仁等等,然後加入雞腿和清水,大火燒開,小火煲一個半小時就好。
雞腿可以和雞湯一起吃啊
可以蘸著海鮮醬油和醋一起吃