使用者2415016419115082019-09-07 18:28:13

蓮藕時注意以下幾點：萊垍頭條

1。表面發黃，斷口的地方聞著有一股清香，使用工業用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞著有酸味。萊垍頭條

2。藕身粗長較圓正，節短。從藕尖數起的第二節藕最佳。萊垍頭條

3。藕有多節，尖較嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。垍頭條萊

1、挑選垍頭條萊

蓮藕是蓮花的地下莖，蓮藕孔目是通氣孔，供水下植株氣體運輸，屬澱粉類食物，食用易有飽足感，口感微甜且脆，可生食也可做菜。萊垍頭條

中醫師表示，蓮藕能活血化瘀，素有「血管的通樂」之稱，食療價值高，生食可以涼血；熟食則具有補血、安心神等功效。萊垍頭條

2、藕節粗且短頭條萊垍

藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。萊垍頭條

3、藕節間距長垍頭條萊

藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較鬆軟。萊垍頭條

4、外形要飽滿萊垍頭條

蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。頭條萊垍

5、帶有溼泥土萊垍頭條

沒有溼泥的蓮藕通常已經過處理，不耐儲存，有溼泥的蓮藕較好儲存，可置於陰涼處約1周。萊垍頭條

6、內外皆無傷萊垍頭條

購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有溼泥裹著，選購時可將溼泥稍微剝開看清楚。垍頭條萊

7、顏色勿過白萊垍頭條

市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。垍頭條萊

8、色黃無異味萊垍頭條

蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，不建議選購。垍頭條萊

9、通氣孔較大萊垍頭條

如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。萊垍頭條