使用者13674185755263912019-10-21 14:35:45

主料鯉魚或草魚600~750克韭菜300克廣菜（如果你有的話）200克輔料花椒粉，花椒碎適量幹辣椒適量鹽適量蔥，姜，蒜適量糯米酒一瓶左右魚包韭菜的做法步驟1。鯉魚洗淨，處理好，沿背脊剖開，用鹽，花椒鹽或花椒粉，糯米酒抹一邊，各處都要抹上，醃上1小時；再次洗淨~2。姜蒜塊，拍破，和著洗淨的韭菜，廣菜，花椒粉，花椒碎，幹辣椒的塞進剖開的魚身裡，弄整齊，塞滿；如果你有稻草繩的話，最好，紮上三圈的，3。把一大瓶糯米酒倒在陶碗裡，你有罈子的話更好，倒小罈子裡，把小罈子放在裝有清水的鍋裡，清水要一次加足一點，中途添水影響美味；再在罈子上放個蒸東西的架子，把魚放在蒸架上，開火4。大火蒸30分鐘，小火蒸20分鐘，讓酒香把魚燻透，然後出鍋！