使用者23261847806343012019-05-02 10:54:05

葡萄酒在釀造過程中，基本紅葡萄酒是十八克糖轉化為一度酒精，白葡萄酒要低一點點，大概十七克糖轉化為一度酒精。因為葡萄種植地的氣候不一樣，有的炎熱產區的葡萄糖的積累會比較高，所以釀出的酒度數就高，反之酒精度則低。酒精度的高低需要綜合判斷，如果一個比較涼爽的產區，這一年相對比較炎熱，那他的酒精度會相對較高。酒會比較好。但一個炎熱產區，如果更熱的年份他的糖類積累更多，但是生長期短了，酸度沒有保持住，那麼這個酒酒精度再高也不是好酒

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