沙姜鵝雜的做法?最好的時光512021-05-02 07:20:56

主料鵝肉500g 沙姜(山奈)15g 蒜頭2瓣 姜兩片 做法步驟1。鵝肉洗乾淨(儘量倒掉多餘的水),斬塊;沙姜和蒜頭切碎;薑片切片待用。2。 鍋裡放一點油進去,把薑片和鵝肉放進去煸炒。把鵝的油煸炒出來。3。 翻炒到出油後倒入沙姜和蒜頭,繼續翻炒,直到香味出來。4。 翻炒到鵝皮帶點金黃色時,加入兩勺的生抽,是為了讓肉著色並且添鮮味。5。 加入醬油後比較容易粘鍋,所以要翻炒著,2分鐘左右加入清水,水剛好沒過鵝肉就行。蓋上鍋蓋燜肉。6。 燜至10分鐘時要開啟蓋子放入適量的鹽,翻炒均勻,繼續蓋上鍋蓋燜至水分沒了,只剩下鵝油,就可以出鍋了。