愛看小說的微迷2020-12-29 01:45:28

羊蹄筋又稱羊筋，是羊小腿部的韌帶。在宰殺季節，經過剔取、拉直、陰乾後，紮成小把，可長期儲存，久藏不壞。羊筋分前筋（前小腿的筋）、後筋（後小腿的筋）。後筋比前筋長，質量較高。羊筋是膠質組織，與海參、魚翅相比價廉味美，是烹製筵席佳餚的重要原料。用羊筋做的菜餚品種很多，是青海回、漢族筵席上常見的地方風味菜餚。蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板的衰老，是美容養顏的佳品。

羊拐筋就是羊的後腿“膝蓋”背面的韌帶，羊腿關節處，少羊肉而多筋骨，吃起來毫無油膩感，美味堪稱一絕。營養價值極高，羊拐筋膠原蛋白豐富，骨髓吸一口唇齒留香牛脊骨滋補養生，補脾胃益氣血、強筋健骨！羊拐筋含有豐富的膠原蛋白，並且不含膽固醇，具有強筋壯骨的功效，可以起到延緩面板衰老的食療作用，

羊拐筋滿滿的膠原蛋白，美容養顏，

一頭羊只能出兩個拐筋，所以非常稀少。

羊拐筋底熱量低脂肪高膠原蛋白。