辭於玫瑰心頭2022-01-23 13:24:28

香菇肉餡有點發酸怎麼辦？

首先，我們仔細想一下，醋是什麼性質的溶液。

醋是酸性食材，酸性食材該用什麼中和咧，那當然就是鹼性食材了。

所以我們應該用鹼性的食材去中和酸性的醋，你說是不是很有道理。

鹼性的食材就屬我們最常見的小蘇打，就是做肉包用的白色的像麵粉一樣的食材。可以少量的加一點到肉餡裡面，進行攪拌，這是一個很好處理肉餡變酸的方法。

這裡講肉餡因為食材原因變酸而制定的辦法，如果是肉餡變質而產生酸性，最好是扔掉，過味的東西吃掉肯定對身體有害。

上進的晚風982022-01-23 13:41:05

香菇肉餡有點發酸怎麼辦，因為香菇裡面含有少量的草酸，就這樣切了混合在豬肉裡面，肉餡會有點發酸，所以我們在切碎之前，可以將香菇焯水一下，然後再混合在豬肉裡面。其實，我是說有沒有一種可能，就是你在放調料進去的時候，不小心放了醋，所以，香菇肉餡發酸了。

沐恩美好生活2022-01-23 13:11:41

香菇肉餡有點酸，問題是你所獲的香菇肉餡是不是用的是鮮肉還是鮮香菇？如果都是鮮的那麼肉餡兒出現酸的味道，就可以適當的點一點料酒，因為料酒放到裡面能夠很好的去除酸的味道，並且還能夠使肉更加增香，這樣處理是比較好的辦法也是可以增香的辦法。

遙涔喬木2022-01-23 13:10:30

扔掉。凡是味道不好的食品都不能吃，香菇肉餡發酸就更不能吃了。自己家不能吃，開飯店的更不行。發酸了，說明壞了，不要因為是香菇肉餡捨不得。吃到肚子裡輕則壞肚子，重則食物中毒。鬧不好還會出人命。不要捨不得企圖改變發酸的症狀，即使改變了，其內容還是壞了。

大小兩寶貝by2021-05-19 22:40:23

香菇肉餡有點發酸，就倒掉不能吃，會對身體有害

使用者62188308037302021-05-19 22:39:59

香菇肉餡有點發酸為細菌發酵導致壞了，丟了