營養師李麗妮2019-08-07 19:10:04

總體來說明白就是雜糧的一種，不用特別專門只吃這個東西，可以各種粗雜糧一起吃。

熱愛生活的小爬爬2019-08-07 19:11:35

藜麥主產於南美洲，藜麥是印第安人的傳統主食，有著6000多年的種植和食用歷史！藜麥具有相當全面營養成分，它能夠健脾胃、消食，還能助孕。孕婦吃一些藜麥會比較好，因為它含有比較豐富的氨基酸和膳食纖維，另外藜麥含有微量元素鋅、鐵、鈣、銅，三高的患者可以食用。成年每天建議攝取量100克-200克之間。

藜麥的食用方法

1、煮粥

藜麥米有多種不同吃法，煮粥是最簡單最常見的使用方法之一，平時可以單獨用藜麥米煮粥也可以把它與大米以及黑米還有紅豆等食材搭配在一起煮粥喝，不過用它煮粥時要注意，它特別容易熟，所以建議煮制時間最好不要超過15分鐘。

2、做豆漿

藜麥米平時還可以用來做豆漿，在用它做豆漿時，需要搭配適量的黃豆，放在清水中浸泡半小時，然後直接放在豆漿機中，加入適量清水，用豆漿機打成豆漿，等豆漿做好以後取出加少量白糖調味即可。

3。健身減肥者的主食！低脂飽腹！

藜麥的蛋白質含量與牛肉可以相媲美，而且富含植物纖維素，所以對於減肥患者，減肥的人群有很好的幫助。可以搭配西蘭花、雞胸肉等做沙拉吃！是健身減肥的朋友們很好的主食選擇！

葉子在香港2019-08-07 19:27:04

藜麥好處多，英文叫 Quinoa ，蘊含比白米多 6 倍的鈣質、5 倍的鐵⋯⋯，聯合國糧農組織（FAO）更認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，並將它列為全球 10 大健康營養食品之一。藜麥煮法多，不只可替代白米煮成藜麥飯，夏日炎炎更可配搭成藜麥沙律。藜麥也非常受減肥人士的歡迎，利用藜麥減肥食譜炮製出營養高又飽肚的早餐，開啟充實的每一天！可是吃用前，宜先參考藜麥副作用。即使做藜麥沙律，也要先將藜麥煮熟，所以先學懂如何煮藜麥飯吧！

藜麥食譜1：藜麥飯

即使做藜麥沙律，也要先將藜麥煮熟，所以先學懂如何煮藜麥飯吧！

材料：

藜麥 2 杯

水 1 杯

鹽少許

步驟：

1。 洗藜麥的時候，只要像是一般洗米程式即可，換水 3 次並輕輕搓洗。但要注意藜麥的顆粒比白米更細小，應該使用孔隙較小的濾網將水濾幹。

2。 在鍋子裡放入洗好的藜麥、水以及少量鹽，蓋上鍋蓋後用強火加熱，等到水沸騰再轉為小火，煮 10 至 15 分鐘即可。

3。 使用濾網將藜麥撈起，濾幹水分。如果想藜麥口感較柔軟，可以在關火之後再焗 10 分鐘，才將鍋蓋開啟濾幹水分。

4。 煮好後的藜麥，外圍會出現一圈變得有點透明的鬍鬚，可以試吃看看，只要中心經已變軟沒有硬粒，就可以起鍋了。

藜麥食譜 2：藜麥沙律

以下介紹的是基本沙律，若於正餐食用，可按個人喜好配搭少油煮熟的肉類，如雞胸肉或牛扒等。

材料：

藜麥半杯

蘋果 1 個

沙律菜（如波菜或火箭菜）2 杯

沙律醬（可按個人喜好選用黑醋、日式麻醬或泰式甜辣醬） 1 至 2 茶匙

步驟：

1。 藜麥煮好後放入冰箱 30 分降溫。

2。 將菜洗淨後濾幹，放入一個沙律碗內。

3。 蘋果洗淨後切中粒，放在沙律菜上。

4。 將冷凍後的藜麥也放入沙律內。

5。 加入喜愛的醬汁撈勻。

藜麥食譜 3：椰汁藜麥芒果杯

將藜麥做成甜品，既將吃甜點的罪惡感減低，亦可令甜品更健康，不用強逼自己忍口。冰鎮過的熟藜麥有一種淡淡的堅果清香，如將甜品中常用的西米換成藜，做成椰汁藜麥芒果撈，好吃又好看。只需將喜歡的水果切粒，和藜麥交錯放入杯子中，加入適量椰漿和凍鮮奶或豆漿，一道簡單的甜品就完成。

藜麥食譜 4：藜麥麵包

在麵粉中加入 20-40% 的藜麥粉來製作麵包或點心，不僅營養健康，吃起來還有點淡淡的堅果清香，更可攝取藜麥中的豐富歐米加3和類黃酮物質。

藜麥食譜 5：藜麥茶

將藜麥炒熟成金黃色，炒出香味，放涼後加熱水衝焗即可飲用，每日飲可強身健體，更可舒緩胃氣問題。

如何挑選藜麥

藜麥有分成紅、黃、黑3種顏色，黑色的藜麥營養價值最高，但是口感偏硬；黃色藜麥口感最軟。一般建議購買混合 3 色的藜麥，煮過後的口感較適中，不會過軟或過硬。

美食風味2019-08-07 19:33:02

藜麥最常見的吃法，就是做粥的時候放點進去熬成粥，還有就是這種高蛋白質的農作物適合做早上配合著早餐吃，能夠提供人們一天的蛋白質的攝入。

對於藜麥的營養價值，那可就多了，比起我們平常我們吃的大米之類的有營養的多。首先它具有鎂、錳、鋅、鐵、鈣、等各種礦物質，使得人們能夠從中獲取更多的營養價值。

其次它還具有可以對抗病魔的作用，吃藜麥可以對糖尿病患者有一定的抑制作用，對肥胖者也有很大的作用，這裡面富含的營養價值高，但是它熱量並不是很高，少量的食用即可有飽腹感，肥胖也是病魔生產的來源，希望大家多運動，在進食中也要有所控制。

Man7182019-08-07 18:51:31

樓主，不知道你是要送給男還是女的呀？進口藜麥確實是好東西，藜麥含大量人體需要的礦物質、維生素等50多種元素，營養成分特豐富，我們一家都在吃。不過只有南美洲原產地進口野生藜麥才有用，國內引進種植青海山西產的營養成分含量太低了，還擔心有化學肥料殘留激素催生危害大，說真的便宜藜麥吃了不如不吃！

小小閔閔2019-08-07 19:01:58

樓主好！藜麥營養很豐富的。含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以烹調，可製作澱粉，還可入中藥。有預防流感，清熱消炎，通腸利便，預防傳染病的功能。老年人因腸道蠕動緩慢，可以多吃。希望您能採納，謝謝您。

石頭影視廳2019-08-07 18:49:53

藜麥是有點營養，不過不能經常吃，一個星期兩到三次吧，藜麥可以配合煲粥或者煮飯的，煲粥的話看著粥快好了再放藜麥，因為藜麥比較容易熟 大概16-18分鐘就可以，然後煮飯的話，那個藜麥跟米的比例也沒有具體多少，可以一半一半，或者藜麥三分之一米三分之二這樣，一起洗一起煮，熟了就可以吃了！這是我瞭解過得方法，希望能幫到你，願身體健康！