大哥2021-09-22 22:39:34

硒是一種化學元素，化學符號是Se，一種非金屬。可以用作光敏材料、電解錳行業催化劑、動物體必需的營養元素和植物有益的營養元素等。

硒也是人體必需的微量元素，硒參與合成人體內多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內催化氫過氧化物或脂質過氧化物轉變為水或各種醇類，消除自由基對生物膜的攻擊，保護生物膜免受氧化損傷；硒參與構成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。硒因此被科學家稱之為人體微量元素中的“防癌之王”（原稱“抗癌之王”）

硒又分為植物活性硒和無機硒兩種，無機硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，包括有大量無機硒殘留的酵母硒、麥芽硒，從金屬礦藏的副產品中獲得，無機硒有較大的毒性，且不易被吸收，不適合人和動物使用。植物活性硒透過生物轉化與氨基酸結合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人類和動物允許使用的硒源。

使用者74831571848672022-02-27 00:02:00

se化學成分：含硒蛋白與含硒酶的成分。由於真核生物細胞中硒磷酸合成酶含量有限，不易分離純化到足夠量的酶供研究，所以迄今關於硒磷酸合成酶理化特徵和催化機理的研究主要來自原核生物大腸桿菌硒磷酸合成酶。高度純化的硒磷酸合成酶至少可在-80℃儲存1年而活性不下降。該酶對熱較穩定。