怎麼看工人嘴啃無骨雞爪為雞腳剔骨和去指甲?琴心五六疊2017-12-21 12:16:14

首先謝邀。

這兩天,工人用嘴啃出無骨雞爪的新聞讓廣大網民們震驚不已。文藝君首先來帶大家瞭解一下這則新聞。

12月19日,一段某雞爪加工廠的影片在網路上得到了瘋傳。

據泰國媒體爆料,該工廠工人以用嘴啃的方式,為雞腳剔骨和去指甲

。她們手上也沒有戴專用手套,直接用手拿著就啃,而且看起來動作嫻熟,一個雞爪幾秒鐘就把骨頭啃了下來,而口水也就留在了雞爪上面。

怎麼看工人嘴啃無骨雞爪為雞腳剔骨和去指甲?

透過影片截圖大家可以看到,整個生產環境十分混亂,工人面前放著幾個大筐子,一個筐子裡放著完整的雞爪,工人拿起雞爪,用嘴進行加工,咬出骨頭、咬下指甲後,隨口將骨頭與指甲吐在距離自己最近的地上,然後將加工好的無骨雞爪放入另一個筐子中。

該影片被曝光後,在網路上瘋傳,並掀起一陣輿論熱潮。網友們紛紛留言聲討這個生產廠家,並表示,這樣做出的無骨雞爪實在是太噁心了,簡直難以下嚥。不過也有網友調侃稱“這是加工雞腳最好的方式,讓消費者百分之百相信這雞腳無任何新增,可放心食用,因為如果含有有毒物質的話,工人們吃了那麼多,恐怕早就出問題了。”

怎麼看工人嘴啃無骨雞爪為雞腳剔骨和去指甲?

調侃歸調侃,文藝君的內心還是是十分氣憤的,文藝君只想說,

原來是善良和信任限制了我們的想象力,

先不說是否噁心、能否下嚥的問題。

工人們手套也不戴,甚至光著腳在生產食品,你們自己本身有健康證嗎?

就算工人們加工前認真清洗過手了,影片中一名女工的雙腳離雞爪那麼近,雞爪又堆積成山,

難免會有一兩個掉落在光著的腳上,這樣的雞爪,工人們自己會吃嗎?

再來看看加工環境。

大家都可以從影片中看到,工人們的加工環境可以說是相當的簡陋,衛生狀況堪憂,而且泰國的溫度普遍在25——30攝氏度左右,這麼多的雞爪堆在一起,不會臭掉嗎?

不過,文藝君認為,也不必因為這樣的影片而摒棄所有的無骨雞爪

,有美食達人指出,

正常無骨雞爪的製作方法是

:一雞爪要充分煮熟,最好是在開水中煮15分鐘左右,煮到九分熟以上,讓蛋白質充分變性,這樣才有利於雞爪的肉與骨頭分離,但是不能煮的過熟導致過於軟爛;二是煮熟後快速在冰水中冷卻,利用熱漲冷縮的原理不僅有利於雞肉和雞骨的進一步分離,還可以讓雞爪在去骨的過程中不容易破皮。做好這兩步以後,就可以用刀劃開一道口子去骨,

在流水線生產的正規工廠中,還是可以做到高效去骨的。文藝君提醒大家,在購買無骨雞爪時,儘量選擇正規廠家生產的食品,如果實在不放心,那就自己去骨吧。