張大師鴨爪爪的做法,配方誰有?Mel興2022-03-10 08:50:41

張大師鴨爪爪的做法,配方誰有?

材料

泡發鴨掌 300公克,小黃瓜 2條,姜 1小塊,蒜頭 3粒,芥末汁 3大匙

做法

1。鴨掌剖開成對半,以溫開水沖洗後備用。

2。小黃瓜切小段拍破;姜切絲、蒜頭切碎備用。

3。將作法1和2的所有食材拌勻並呈盤,均勻淋上芥末汁即可食用。

張大師鴨爪爪的做法,配方誰有?紅豆薏米湯Oo2022-02-07 09:18:38

1、食材:鴨爪100克、醬油適量、幹辣椒適量、鹽適量、胡椒適量、料酒適量、油適量、八角適量、糖適量、桂皮適量。

2、將鴨爪洗淨,切除爪尖部分。

3、鍋中放入冷水,放入洗淨切好的鴨爪,放入薑片、蔥段。

4、開火,鴨爪煮沸關火,煮好的鴨爪撈出放入冷水中再次洗淨。

5、鴨爪部分比較髒,需要多洗下。

6、熱鍋冷油,放入蒜、乾紅辣椒爆炒,放入鴨爪進行翻炒。

7、放醬油、料酒翻炒,均勻上色後放冷水。

8、放桂皮、花椒、水,水沒過鴨爪,再次燜煮。

9、蓋上蓋子燜煮30分鐘即可。

張大師鴨爪爪的做法,配方誰有?使用者39358530238656032019-08-16 02:51:05

做法如下:材料鴨爪750g,花椒一小把,八角兩個,桂皮兩小片,香葉兩小片,冰糖10g,料酒一湯匙,老抽三湯匙,生抽兩湯匙,十三香半茶匙,姜兩片做法1。準備好食材和各種香料2。鴨爪沖洗乾淨後,逐個減去指甲。(個人衛生還是要搞的哈,剪掉指甲吃起來感覺更好)3。鍋裡放半鍋清水,倒入鴨爪,大火煮開後繼續煮三分鐘4。把鴨爪撈出用流動的水沖洗乾淨,瀝乾5。鴨爪倒入鍋中,放清水大致蓋過 鴨爪6。煮開後,加一湯匙料酒7。加入兩片姜8。加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽9。把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋,放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中)10。放入冰糖11。加入半茶匙十三香12。再次煮開後轉小火大約80分鐘,至鴨爪酥爛入味,轉大火收濃鍋中湯汁即可