花開美滿2022-01-13 16:16:33

為什麼鍋裡有水？鍋底還會糊鍋，比方說有煮肉的時候，肉會沉澱下去，沒有飄起來，要是再煮的時候不翻一下就容易糊鍋，還有熬湯的時候，剛下里的米，如果不勤翻鍋也容易糊鍋，鍋底糊鍋是跟有水沒水不一樣，主要是在翻攪中潮州是就不停的翻滾，就是粥稠乎乎的，也不糊鍋

若是琳2021-08-23 21:54:44

因為東西富含澱粉，容易沉底，溫度太高就會糊。

桔子果醬2021-08-23 21:50:11

那是因為沒有用勺子攪拌