使用者57678808387212022-03-28 20:49:19

烏檀木和銀杏木特點：

烏檀木：材質呈烏檀色，年輪細膩不明顯，光澤好；強度高，抗菌耐腐。

銀杏木：被認為是製作菜板最好的木質之一，比其它菜板更有彈性、切入感非常好，能抑菌、耐腐蝕、不吸收魚腥味等；《舌尖上的中國》曾播出銀杏木菜板，天然防黴不傷刀，因此在市面上也很受歡迎。【推薦】

二者相同點：

二種菜板都不易起屑、掉渣，而且還同時具有天然防範黴特性；

二者區別：

1、在彈性方面，銀杏木要好於烏檀木，經常切菜的人一上手就能感覺銀杏菜板的切入感非常好，不是棒棒硬而且有一定的回彈，手腕很舒服的。

2、銀杏菜板的刀痕可以自行修復，放點鹽水擦拭通風處陰乾板看不出刀痕。

3、銀杏菜板縫隙中夾雜的細小的肉渣，會自動被擠出；不吸收魚腥味。

4、相比較而言，銀杏菜板不傷刀。

手機使用者732215635432021-02-26 14:23:14

檀木當然要好一些，銀杏樹木比較軟，容易起碎渣