使用者66579041639942020-10-23 10:34:05

口蘑燒雞腿的做法

用料主料

口蘑400克

雞腿1個

鵪鶉蛋10個

輔料

蔥

半棵

蒜

3瓣

老抽

2茶匙

胡椒粉

1克

糖

1小勺

鹽

2小勺

料酒

1小勺

澱粉

少許

口蘑燒雞腿的做法

1。口蘑洗淨控幹水分，大個 的改刀切成兩半

2。鵪鶉蛋煮熟去皮備用

3。雞邊腿洗淨剁成小塊

4。蔥切段、蒜拍扁。雞塊放入盆中加入1克胡椒粉、1小勺鹽、1小勺醬油、1小勺料酒和蔥段、蒜瓣抓勻醃製20分鐘

5。鍋內加水燒開（水寬一些），倒入醃好的雞塊關火，浸泡10分鐘

6。撈出控淨水分

7。熱鍋涼油，油4成熱倒入雞塊翻炒，加入老抽上色

8。倒入口蘑翻炒均勻後，加入鵪鶉蛋

9。加入適量水燒開，加入鹽和糖調味，燒至7-8分鐘，湯汁減少

10。勾薄芡出鍋裝盤