番茄1057909587352021-10-06 11:06:10

千層蘑，是雲芝別稱，又叫雜色雲芝、黃雲芝、灰芝、瓦菌、彩雲革蓋菌、多色牛肝菌、紅見手、彩紋雲芝。最具藥用價值的真菌之一，具有清熱、解毒、消炎、抗癌、保肝等功效。

雲芝為多孔菌科真菌植物雲芝的子實體。亦可透過深層培養髮酵工藝獲得。性寒，味微甘。有健脾利溼、止咳平喘、清熱、消炎功能。主治慢性炎症和多種腫瘤等。適量食用雲芝可增強免疫力。

食療方法：

1．雲芝冰糖飲

原料：雲芝15克，冰片適量。

製作：將雲芝切片，入鍋加水適量，煎煮30分鐘，去渣取汁，趁熱加入打碎的冰片，待冰糖溶化即成。

用法：早晚分服。

功效：益氣健脾，增強免疫力。適量食用雲芝可增強免疫力。

2．雲芝解毒湯

原料：雲芝、柴胡、白芍、茵陳、田基黃、垂盆草各適量、蜜棗2粒。

製作：用清水4碗煎至1碗。

注意：如遇身體稍為虛寒、四肢不溫者，絕對不宜飲用。適量食用雲芝可增強免疫力。

3．雲芝養肝湯

原料：雲芝、西洋參、丹參、白花蛇舌草各適量、瘦肉250克。

製作：用清水3碗煎至1碗。

4．雲芝燉乳鴿

製作：先將鴿子宰殺去毛洗淨，切成2釐米大的方塊，用涼水泡去血沫，撈出，控幹，放在碗內。再將雲芝一切兩半，用雞蛋清、澱粉、精鹽、麻油、味精、蔥花、生薑末、黃酒拌勻，盛在放有鴿肉的碗裡，上籠蒸爛，出籠扣在湯．盤裡即成。

用法：當菜佐餐，隨意食用。

功效：益氣養陰，健脾養胃，增強免疫力。適量食用雲芝可增強免疫力。