米拉庫妮絲2021-09-07 09:48:11

3～5月和8～10月

3。1 主要栽培季節

芝麻菜栽培季節與蘿蔔相似。長江以南全年均可播種，但以3～5月和8～10月播種為佳；北方地區春季露地4～5月分期播種，秋季8月上中旬分期播種；寒冷地區，可以進行保護地栽培，根據生產需要提早或推遲播種。氣溫15～18℃時播種，播後30～40天即可陸續採收。芝麻菜還可用於芽苗菜生產，從播種至採收需10～15天，可根據需要隨時播種。

3。2 大田準備

宜選擇土質疏鬆肥沃、排灌便利的地塊，及時清除前茬作物。耕深20～30 cm，曬垡2～3周，然後每667㎡施商品有機肥400 kg、複合肥（15-15-15）50 kg及過磷酸鈣20 kg。北方作平畦或低畦，南方作深溝高畦。一般畦面寬宜1。0～1。3 m，畦溝寬30～40 cm、深20 cm。要求精細整地，做到畦面土壤平整細碎。

3。3 大田播種和定植

以採收幼苗為目的時，宜直播，播種方式為條播或撒播。條播行距為20 cm，播深2 cm，將種子撒入條播溝內，覆土後耙平即可。一般每667㎡用種量1。5～2。0 kg。為了播種均勻，可與3～5倍種子質量的沙粒拌勻後一起播下。乾旱季節播種時，宜於播種後在畦面上覆草保潮，並適量澆水。澆水時應輕澆勤澆，避免大水漫灌，防止土壤板結或種子裸露，影響出苗。幼苗出土後逐漸揭去覆蓋物。

在南方地區夏季播種時，前期宜覆蓋遮陽網，防止烈日暴曬及暴雨沖刷等。先期抽薹是芝麻菜栽培中的一個重要問題，為保證連續採收上市，降低先期抽薹的影響，可採取分期播種的方式，一般每隔2～3周播種1次。

以採收種子為目的時，以育苗移植為主，定植株距20 cm、行距30 cm。育苗方式與大田直播相似，亦可直播大田，間拔幼苗定植。定植後，應及時澆灌定根水。

3。4 大田管理

①間苗定苗

2～3片葉時開始間苗和定苗，拔去弱苗、劣苗，並清除田間雜草。間苗工作亦可結合採收進行。

②追肥

以採收葉片為目的時，追肥宜以氮肥為主，每7～10天追肥1次。2片真葉時，追第1次肥，每667㎡用尿素5 kg化水澆施。其後，每次每667㎡用尿素10 kg化水澆施。以採收種子為目的時，應增加磷、鉀肥用量，每667㎡可施入硫酸鉀7。5 kg左右。

另外，花期可用0。2%磷酸二氫鉀+0。2%硼砂混合液葉面噴施2～3次，每7天1次。育苗移栽定植的，應在定植成活後追施1次提苗肥。

③灌溉

芝麻菜對水分需求較高，在生長期應儘量保持土壤溼潤。灌溉可以結合施肥進行。灌溉時，要求小水勤澆，忌大水漫灌，宜灑澆或溝水浸灌。為防止畦面積水，雨天應做好排水工作。

④中耕除草

出現雜草時，宜結合中耕除去雜草，亦可人工拔除。另外，可採用化學除草劑除草，如整地作畦後，每667㎡用50%丁草胺乳油100～170 g對水40～60 kg進行地面噴霧，噴藥後1周左右播種。注意除草劑的選擇應以當地主要雜草種類為依據。

⑤病蟲害防治

芝麻菜病蟲害較少，一般可不用藥防治。主要病蟲害為葉斑病及黃曲條跳甲、蚜蟲、白粉蝨、小菜蛾等，發生嚴重時可用藥防治，尤其是以採收種子為目的時，應做好病蟲害防治工作。採用農藥防治時，應注意農藥限制使用種類、用量以及安全間隔期。

3。5 採收與加工

芝麻菜可採收外葉、花薹或整株採收。以採收莖葉為栽培目的的，株高20～30 cm時即可採收，也可結合間苗間拔採收，實行一次性採收或多次採收。現蕾前採收可以獲得莖葉最大產量。採收過早產量較低，採收過遲則品質較差。從播種到收穫需30～35天，條件適宜者播種後20～27天即可首次採收，通常40～60天即可全部採收完畢。就產量和品質而言，一般以播種後30天、株高30～35 cm時採收為宜。

以採收花薹為目的的，一般在移植或定苗後45天開始採收，一般每667㎡可採收1 500～2 000 kg。以種子為收穫物時，應在角果成熟後，於傍晚或早晨整株採收，晾乾後脫粒、揚淨，於陰涼、通風、乾燥處貯藏。

芝麻菜生長迅速，及時採收是豐產優質的關鍵。實行多次採收的，重複採收可以在一定程度上降低早抽薹的影響，採收葉片長以5～8 cm為宜。

芝麻菜的風味較濃，有些人喜歡，也有些人不喜歡。初食者亦不一定適應其風味，但隨著食用量的逐漸增加，會愈來愈適應。芝麻菜一旦加熱，辣味即全部消失，但同時會獲得獨特的風味。不過，加熱時間應儘可能短。