不羈的風wildwild2022-03-25 14:12:40

孜然，學名為枯茗，是維吾爾語音譯，也叫安息茴香、野茴香，為傘形花科孜然芹一年生草本植物。

孜然的原始產地在北非和地中海沿岸地區。孜然為重要調味品，氣味芳香而濃烈，適宜肉類烹調，理氣開胃，並可驅風止痛。

“香料滋潤人們的生活，使生活變得更為豐富多彩：它是藥品，可以治病；是調料孜然，使飯菜更加可口；是香水、潤膚劑和春藥，可使人心曠神怡。  ”（馬斯格雷夫：《改變世界的植物》）愛德華·謝弗在《唐代的外來文明》一書中指出，幾乎所有的香料都經歷了一個從神壇走向世俗的過程。

古時候人們常常在祭祀用的酒和肉中加入香料作為調味品，目的是為了防止祭品腐壞，增加祭品對於神的吸引力。後來，香料漸漸世俗化了，走下了神壇，搬上了貴族的餐桌，甚至還進入了尋常百姓人家。

郼鶭糶蕐顜揈2021-02-02 10:45:22

孜然起源於中亞，不知什麼時候分別傳到了歐洲和東亞。 在歐洲，孜然在一般超市裡隨處可見，而花椒倒是隻能在亞洲超市裡買到。可見歐洲人對孜然其實非常習慣了。