三七鬼2019-09-05 16:39:12

這是要根據實際出發的，若玉米嫩的話煮的時間就短些，老的玉米的話就會煮得比較久。

煮玉米的時間：

若是一般的原味的煮玉米時間的話，用平常的大鍋煮，煮十五分鐘至半小時即可煮熟；但是若用高壓鍋煮的話，那時間就會大大縮短，一般半個小時就可以關火了。

煮玉米的訣竅：

1、將玉米最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮，保留玉米鬚，洗淨；把玉米放入鍋中，加入清水，沒過玉米的表面，大火煮開後，蓋上蓋子煮8分鐘。

2、甜玉米和黏玉米的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘後，先將甜玉米夾出，再繼續煮2分鐘黏玉米；煮好的玉米最好馬上夾出瀝乾水分，不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。

使用者17852490842144882020-06-04 21:33:44

速凍的玉米分兩種，一種是熟速凍的玉米，另一種就是沒有熟的，熟的5水煮開就好拉，沒熟的最少20分鐘。

如果是熟速凍玉米，為保證滋味、口感，用開水急火煮3～5分鐘，然後品嚐，應具有該甜玉米品種的甜味和香味，香脆爽口。

生玉米最好冷水下鍋，水開後差不多可以化凍了，若開水下鍋則要煮至少20分鐘。

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速凍玉米的儲藏和挑選：

冷藏：冷藏溫度要求在-18℃以下，相對溼度95-98%。冷藏的溫度波動範圍不能超過±2℃。

挑選的感官指標：色澤為淺黃色或金黃色；籽粒大小均勻、無破碎粒，切口整齊；無花絲、苞葉及其它雜質；包裝內無返霜現象。