做燒烤一定要放燒烤汁嗎?怎麼做好吃?
啞巴美食家 發表于 農業2022-04-07
燒烤一定要放燒烤汁嗎?怎麼做好吃?
答案肯定是否定的啊,燒烤並不是一定要放燒烤汁,如果是非常非常好的新鮮食材的話,很多都只要稍加鹽調味就十分美味了。基本上越是高階的、新鮮食材越不需要過重、過複雜的調味,因為食材本身的味道、口感已經很精彩了。
所以如果你是自己買材料回來切、串、醃的話,不是一定放燒烤汁不可的,按照口味準備些鹽、胡椒、辣椒、孜然之類,每個人自己適量調節一下就好了。但是如果是買的成品肉串回來,沒有調味的,可能就需要放點燒烤汁或者其他調味。因為成品加工的肉串基本都是冷凍儲存的,時間長一點的話食材本身的味道就會遜色不少,用燒烤汁來提味也是不錯的。
至於“怎麼做好吃?”這個問題,真的是因人而異,美食這個東西沒有一個死板的教條模式,適合自己的就是最好的。而且跟親朋好友一起燒烤聚會,更享受的是那個氛圍,有時候食物反倒是其次了。
我覺得可以給肉類進行簡單的初步調味、醃漬就可以了,然後現在烤制的是時候再進一步的調味,每個人可以自己動手,享受一下DIY的樂趣也是燒烤的一個不錯體驗啊。常用的醃漬料基本就是:姜、蒜、醬油、辣椒粉、紅油、檸檬汁、鹽、孜然粉、啤酒等等,不是說必須全扔進去啊,按照自己的喜好來就好了。
希望能解答你的一點疑惑吧,記得順便幫忙點個關注和贊哦!
謝邀。
製作食品最忌墨守成規、死搬教條。掌握一定基礎後,根據自己的理解儘可能的自我發揮才會形成自己的風格。
燒烤汁只是調味品中的一種,可用可不用,完全看你自己的想法和消費者的口味,沒必要給自己畫上一個固定的框框。
回答完畢!