靜兒518518882021-08-14 11:31:44

奶油乳酪、自制無糖酸奶、黃桃糖水、白砂糖、魚膠粉、6寸海綿蛋糕、黃桃罐頭果肉、黃桃糖水、黃桃罐頭果肉、葡萄乾、魚膠粉。

1、準備主體材料

2、將白砂糖和奶油乳酪倒入大碗，坐在熱水中用打蛋器攪打

3、攪打至順滑無顆粒

4、倒入酸奶

5、攪拌均勻

6、將黃桃糖水倒入魚膠粉中

7、讓魚膠粉充分吸收水分

8、放入熱水中

9、攪拌至魚膠粉完全溶化

10、倒入乳酪糊中

11、用橡皮刮刀拌勻

12、準備餅底材料

13、將海綿蛋糕鋪在6寸活底圓模底部，擺放上黃桃片

14、倒入乳酪糊，封好保鮮膜放入冰箱冷藏至凝固

15、準備鏡面材料

16、取出凝固好的凍芝士

17、在表面擺放黃桃片，用葡萄乾點綴

18、將魚膠粉倒入黃桃糖水中

19、充分吸水後放在熱水中加熱

20、攪拌至魚膠粉完全溶化

21、倒入擺好黃桃的模具中

22、讓液體沒過果肉

23、封好保鮮膜放入冰箱冷藏至凝固

24、取出凝固好的凍芝士，用熱毛巾捂住圓周1分鐘，即可順利脫模

芋圓瑜子醬2021-09-10 10:46:00

用料

奶油乳酪200g淡奶油 125ml細砂糖 適量酸奶 100g黃油 30g餅乾碎 適量吉利丁片 2片黃桃罐頭 小瓶

做法

把餅乾放入保鮮袋擀碎或用料理機磨碎 最好直接在網上買餅乾碎 方便，拿一隻小碗放入黃油 微波爐加熱一分鐘融化成液體，把融化後的黃油和餅乾碎放一起拌勻 倒入模具 用勺子壓實 放冰箱冷藏，奶油乳酪隔水加熱 攪拌至順滑

把酸奶和黃桃罐頭倒入奶油乳酪拌勻 糖水不要全倒進去 一半就行 注意是小罐頭哦！涼水浸泡吉利丁片 放置在一旁，打發淡奶油 分次倒入細砂糖 打發至有紋路即可 （打發奶油的時候打蛋器要接觸到打蛋盆的底部 發出咔咔的聲音 這樣不會濺到身上）

把浸泡吉利丁片的涼水倒出 再用溫水把它攪拌至融化 怕麻煩可以直接微波爐加熱融化 ，把吉利丁液倒入芝士糊 拌勻後倒入模具 震出氣泡 蓋上保鮮膜 放冰箱冷藏4至6小時 過夜更好（模具建議用活底 很好脫模的）