彩2032151612022-03-13 08:12:36

粉腸是中國廣東和香港的一種食品。要有好吃的粉腸，在屠宰前必須讓豬隻空腹，此段腸子就會有消化液等，所以煮的時候並不需要翻腸子出來洗淨，而後段腸子就必須整條倒翻過來洗。粉腸販賣前，賣豬肉的老闆若沒事先整理，很可能吃出腸套腸，也就是說粉腸裡有大條的蛔蟲，這俗稱“苦腸”。

一般說的粉腸是指豬的粉腸。雖然牛也有粉腸，但因為質感欠佳，所以很少被人食用。

拉腸是一種使用米漿作成的廣東地區傳統名吃之一，又稱布拉腸，西關腸粉，腸粉，豬腸粉等，發源於廣東老西關地區。廣東腸粉主要流派有兩種一種西關布拉腸，另一種是抽屜式腸粉。傳統以碎肉、魚片、蝦仁為餡。也是港式酒樓常見的點心，一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主。

微笑暖陽FU2022-03-13 13:44:10

腸粉和拉腸有什麼區別？這兩種食品都是廣東人經常吃的美食。腸粉和拉腸還是有區別的，雖然都是大米制品，腸粉是米粉皮捲起來的素粉卷，拉腸是現做的並可以隨個人喜好新增各種食材的卷粉，其他地方叫卷粉，廣東叫拉腸，非常有地域特色的美食。