丿蓮丶生丨2021-05-23 21:38:02

食品追溯資訊

1：有效，記錄的資訊應當全面反映食品生產經營全過程質量安全控制實際情況。

2：真實，企業應當真實記錄採集的資訊。

3：資訊記錄和憑證儲存期限不得少於產品保質期滿6個月；沒有明確保質期的，儲存期限不得少於2年。

4：原則上是不允許修改的。如確實需要修改，應必須儲存修改前的原始資訊，並註明修改原因。對於紙質資訊來說，還要儲存原始記錄。

“十三五”規劃中強調推進重要產品資訊化追溯體系建設是惠民生、促消費、穩增長和推進供給側結構性改革的重要舉措，對提高供應鏈效率和產品質量安全保障水平、推動流通 轉型升級和創新發展 、構建資訊化監測監管體系、營造安全消費的市場環境具有重大意義。

建立食品追溯體系以保障民生為核心，以落實企業主體責任為基礎，以資訊化追溯和互通共享為方向，加強統籌規劃，健全標準體系，創新發展模式，促進社會共治，建設覆蓋全國、統一開放、先進適用的重要產品追溯體系，提升產品質量安全與公共安全保障能力，更好滿足人民群眾生產生活和經濟社會健康發展需要。建立完善的產品質量追溯體系，不僅可以給消費者提供一個更安全、可靠的追溯體驗，也是對食品企業生產過程的一種力量監督，更是提升質量安全保障的有效方式之一。

善良餃子Ov2021-05-23 21:51:29

追溯性為利用已記錄的標籤（或標識，這種標識對每一批產品都是唯一的，即標識和被追溯物件有一一對應關係）追溯產品的歷史（包括用於該產品的原材料、零部件的來歷）、應用情況、所處場所的能力。

食品可追溯體系為：在食品供應的整個過程中，記錄和儲存食品構成與流向和食品鑑定與證明等各種資訊的質量保證體系。